烤箱简易版---烤红薯(地瓜)

葡萄仔

7月份刚从中国回来后，紧跟着LG又去了爱尔兰，那里真是好美啊~，不过天气变化太无常，去度假是非常不错的，不过生活的话至少不太合适我，在那边我居然水土不服地病了2天~~~$m13$ 。

平时自己可以做饭，那天在超市看到红薯，又打折就买回来了，想了几天怎么吃啊？LG不太喜欢吃汤汤水水地东西，在那里厨房的东西也非常缺少，加上刚从中国回来也没有做饭的冲动啦。$m7$  

拿出山芋(红薯)洗干净，放了半天决定做个烤箱版的烤红薯。想好了，马上动手。。。。$m12$ ，35分钟后美味的烤红薯出炉了~~~，房间里飘着甜甜的香味。。。hmmmm........$m15$




$m22$ 有了烤箱的帮助，烹饪会变得简单而且充满着乐趣~~~$m22$

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-8-5 18:04 编辑 ]

葡萄仔

红薯，又称甘薯、蕃薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

在国内读大学的时候，每天中午下了课，几乎都会买几个红薯回宿舍和室友分享~ 回想到那香香甜甜的味道，就忍不住动起手啦~:P

所需要的原材料： 红薯/山芋

葡萄仔

烤山芋的做法：

1 烤箱预热200度，10分钟

2 将山芋洗净沥干，最好用布擦干待用~

葡萄仔

3 将洗净得山芋放到烤箱里的Backofenrost上（建议在上面铺锡纸，为了事后清洁处理）

4 在Backofenrost下面放一盆水，为了让山芋口感更好~




5 放到烤箱中间一层用Umluft 220℃烤35分钟，其间要将红薯翻动几次。

ps: 每家的烤箱温度不一样，烤的时候要注意看看~~~



小贴士：
1 建议最好不要用锡纸包， （因为用锡纸包着烤是省事，但是烤出来是湿的，不好吃）
2 要用烤箱的Umluft功能，红薯要放在Backofenrost上，然后在下面放普通烤盆接水，这个烤出来是正宗的烘山芋~ 同样的方法可以烤土豆，芋头，不过芋头的时间要适当的长一些。

芋头在德国超市也有,德语叫Eddo，我常常看到，也不贵4，99/kg。

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-8-4 18:43 编辑 ]

葡萄仔

35分钟左右就应该差不多好了，房间里飘着香甜的味道，用叉子轻轻就能捅进去，就说明好了~




要趁热吃哦~~~

葡萄仔

爱尔兰风景照

Cliffs of Moher


我们住的地方照出去也是很美的~







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[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-8-4 21:26 编辑 ]

oujisama

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ying_yzzy

好久没吃红薯了！$郁闷$

steffi

香喷喷的烤红薯$m22$

qingqingpetra

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我们这里穷乡僻壤买不到红薯:( :(