Saphira的美食记录/汤

墨小脱 · 发表于 2008-8-16 10:48

$害羞$ doushi d都是我大哥啊

逍遥剑侠 · 发表于 2008-8-24 02:05

太太太厉害了///// $高$

wawa1957316 · 发表于 2008-8-25 18:53

很好看$支持$

SaphiraJ · 发表于 2008-8-26 22:20

　
　　和南瓜浓汤一样的做法。调味料用盐、胡椒、辣椒和肉豆蔻。
　　
　　辣味面包酥：土司面包切三角，烘干，和橄榄油、盐、甜椒粉、辣椒粉、孜然混合。

SaphiraJ · 发表于 2008-8-26 22:22

　　
　　煎饼的做法参见煎饼鸡肉卷，用在汤里的要加大鸡蛋的比例会比较好吃。调味用盐和香草（例如欧芹、百里香、迷迭香、莳萝(Dill)等）。
　　
　　骨头汤：骨头飞水、煮沸后加蔬菜（洋葱、番茄、胡萝卜、黄萝卜、芹菜根、大头菜、大葱、欧芹根、Liebstöckel，随便选几样，不全也没关系）和调味料（胡椒籽、月桂叶、Piment）小沸30分钟，过滤，冷却后去油脂、烧热、用盐、胡椒调味。可以加点酒。

Freundchen · 发表于 2008-8-27 19:11

好漂亮$支持$

SaphiraJ · 发表于 2008-9-4 13:24

做法参照其他蔬菜浓汤，调味随意，提议加点caraway粉
　　
　　卷心菜丸子：卷心菜切细和面粉、盐、白胡椒拌一起做成丸子，油炸

SaphiraJ · 发表于 2008-9-4 13:26

　　
　　按照普通蔬菜浓汤的方法操作。奶油分量减半。另一半奶油打发，调入煮好的汤里面，用hand blender打出泡沫（就是把空气打入汤里）。
　　
　　不难看出用这种办法任何浓汤都可以做成泡沫浓汤^^

Lilie_xiang · 发表于 2008-9-4 20:20

$支持$ $支持$ $支持$

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