carolge家常菜——腌黄瓜（步骤齐全）

阿伯丁白 · 发表于 2008-7-31 10:17

原帖由 carolge 于 2008-7-31 08:13 发表

mm用盐腌过的黄瓜有没有沥水？

我就是把水倒掉了，对不？

carolge · 发表于 2008-7-31 10:27

原帖由 阿伯丁白 于 2008-7-31 11:17 发表

我就是把水倒掉了，对不？

倒掉之后有没有稍微稍微用手拧一下，要不下次减少点盐量

考拉倩倩 · 发表于 2008-8-2 14:04

我把黄瓜用盐腌过后还用水冲了一冲，不知道对不对$考虑$
然后放冰箱里，居然冻结冰了，不知道还能吃不:(
第一次学做，谢谢LZMM的详细介绍

樱桃酸奶 · 发表于 2008-8-2 16:30

收藏了。$送花$ $送花$ $送花$ $ok$ $ok$ $ok$

kakalein · 发表于 2008-8-2 17:49

我今天做了，要等几天才能吃呢？

carolge · 发表于 2008-8-3 10:22

原帖由 考拉倩倩 于 2008-8-2 15:04 发表
我把黄瓜用盐腌过后还用水冲了一冲，不知道对不对$考虑$
然后放冰箱里，居然冻结冰了，不知道还能吃不:(
第一次学做，谢谢LZMM的详细介绍

好像不能用冷水冲，好像容易坏。另外结冰了好像也没关系，据说东北的咸菜缸经常冻。

carolge · 发表于 2008-8-3 10:22

原帖由 kakalein 于 2008-8-2 18:49 发表
我今天做了，要等几天才能吃呢？

其实第二天就可以吃，但是要是好吃要三四天以后

urlaub1983 · 发表于 2008-8-3 18:05

mm，我今天用你的方子腌了黄瓜
过几天就可以吃了 $21$

根正苗红 · 发表于 2008-8-5 19:52

要大声赞这个帖子。按LZMM的方子弄出来的黄瓜味道很好，很好。。。我家哥哥开始还持怀疑态度，因为没见过“黑色的”腌黄瓜，结果一试就放不下了。
谢谢LZMM提供这么好的方子跟大家分享！$x15$ $x15$

顺便问一句，那个腌黄瓜的水可以重复用吗？还是每腌一次就要煮一次新的水？$m31$ $m31$

[ 本帖最后由根正苗红于 2008-8-5 20:54 编辑 ]

ichdich · 发表于 2008-8-5 22:20

太强了,看着就好吃

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