carolge家常菜——寒冷夏天的榨菜肉丝面

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原帖由 ying_yzzy 于 2008-7-22 11:18 发表
再来看看我的中午饭，然后就和面去了！:cool:

嗬嗬，祝mm用餐愉快
$m15$ $m15$ $m15$

kiwi-rr

550是不是高筋面粉 。。做出来的面和405有什么区别$考虑$

可可猪

$支持$ $支持$ $支持$

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原帖由 kiwi-rr 于 2008-7-22 11:42 发表
550是不是高筋面粉 。。做出来的面和405有什么区别$考虑$

mm 好细心阿，５５０是高筋的面粉，我觉得用５５０做的面条比４０５的筋道。４０５做出的面条老是觉得面条煮好后外面很粘，用５５０　做的就没这个问题
$m22$ $m22$ $m22$

龙眼啊龙眼

:mad: 没有压面机，没有榨菜，怎么吃啊。

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原帖由 龙眼啊龙眼 于 2008-7-22 12:19 发表
:mad: 没有压面机，没有榨菜，怎么吃啊。

面条可以用挂面代替，榨菜可以换成雪菜
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52571314

lz能否给出腌黄瓜的方子
$送花$ $送花$

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原帖由 52571314 于 2008-7-22 12:37 发表
lz能否给出腌黄瓜的方子
$送花$ $送花$

我也是按照一个mm的方子做的，那个mm做的是芥菜。因为我做的是黄瓜所以黄瓜要用盐腌一下。
大概是这样，
黄瓜１０００克，盐７０克，酱油４００克，醋１００克，糖１００克

黄瓜切条加入盐上面放上重物压一晚上，第二天倒掉水分。
把酱油糖和醋煮开晾凉，找一个罐子放入黄瓜，加入煮好地酱油等就行
我做的黄瓜里还放了尖椒也很好吃。
最近有很多卖小黄瓜的，我买的就是这个腌好了很脆很好吃。改天再做的时候上片子。

过份

很适合寒冷的夏天$汗$ $汗$

这个搭配和有味道

过份

原帖由 carolge 于 2008-7-22 12:21 发表

面条可以用挂面代替，榨菜可以换成雪菜
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玉泉榨菜算难得好吃的了
亚超的雪菜有股怪味道