茶树菇干锅鸡

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材料:鸡腿,茶树菇,胡萝卜,鸡事先用盐料酒,生抽腌下
配料:葱,姜,蒜,干辣椒,芝麻,
调料:料酒,酱油,盐,糖

方子是绍兴师爷的方子,我借花献佛了

1. 油烧热加白糖煎出糖色，鸡翅膀或者鸡腿一斤剁成小块放入翻炒上色。加切好的葱姜继续翻炒2分钟。
2. 加入切好的茶树菇和胡萝卜片，加盐糖，老抽和料酒，炒均匀后，倒些泡茶树菇后沉淀干净的汤水，大火加盖烧。
3. 20分钟后揭去盖收干汁水就可以了
4. 我最后还放了蒜,干辣椒,芝麻.


$m12$ 对了一个小经验,最后收汁的时候,有可能最后就剩油了,最好不要那时候就拿出来,最好在炸一会,等油都快没的时候,就彻底叫干锅鸡了...$m12$ 当时这盘菜满受好评

[ 本帖最后由 ☆★☆★☆ 于 2008-6-13 23:28 编辑 ]

Scarlet

sf:cool: :cool:

.柒`

口水 $m19$ $m19$ $m19$

Scarlet

$m13$ 五星这么厉害的。

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原帖由 Scarlet 于 2008-6-13 23:25 发表
$m13$ 五星这么厉害的。

$m9$ 爱显摆是真的

Scarlet

原帖由 ☆★☆★☆ 于 2008-6-13 23:29 发表

$m9$ 爱显摆是真的

偶想显没得显$m4$ $m4$

番茄布丁

茶树菇我喜欢！鸡腿我也喜欢！$m22$

番茄布丁

我只有做红烧肉的时候炒过糖色，炒鸡的时候还真没试过，改天尝试一下:D 不过俺没有茶树菇:(

蛋挞丫丫

:( :( :( 做的真漂亮

JIWON

真厉害 好美的图$支持$

mimi27

五星$送花$ $送花$ $送花$

Bettencourt

$支持$ $支持$ $支持$

ao615

$送花$ $送花$

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$

酸牛奶

$支持$ $支持$ $支持$

芷柔

$支持$

MR.OIL

$支持$ $支持$

qqsweet

口水。。。$汗$

KISSing

卖相真不错$送花$

净月潭水

想吃$怒吼$ $怒吼$ $怒吼$

delphinchenli

这个看起来味道肯定好，流口水了，改天也试试。

pirate

很是pp
最爱茶树菇干果$支持$ $支持$

Yuki.yue

口水啊~~好饿啊

fensterglas

漂亮漂亮$支持$ $支持$ $支持$

双鱼星星

:( :(

绿袖儿

茶树菇怎么买到啊,看着真有胃口

focusblue

这两天正在鸡蛋减肥。。。口水阿口水。。:(

爱吃草的狮子

能不能讲讲怎么照出这么漂亮的图啊？$m2$

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原帖由 绿袖儿 于 2008-6-15 15:32 发表
茶树菇怎么买到啊,看着真有胃口

国内带的干货,这里有没有卖不是很确定$考虑$ ,不过可以用香菇或者黑木耳代替的$送花$

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原帖由 爱吃草的狮子 于 2008-6-15 16:34 发表
能不能讲讲怎么照出这么漂亮的图啊？$m2$

我只是普通300万的傻瓜$汗$

光线一定要充裕,最好在窗边,另外一定要把闪光灯关了,开会让颜色变的很怪,另外多试几张,注意下角度就有经验了