亲情奉献的韭菜盒子

weirein · 发表于 2008-5-14 11:06

好久没吃过韭菜盒子了，那天兴起，去亚店买了点韭菜，炒好鸡蛋。炒鸡蛋的时候稍微多点油，目的是跟韭菜混合时候，粘在韭菜上点油，这样韭菜比较容易粘上盐和鸡精。
材料：炒好的鸡蛋（生鸡蛋的时候可以略微放点盐，不要太多）、切好的韭菜
配料：盐、鸡精

拌在一起成馅。

面：温水和面，或者是把面分成2部分，一部分是用水热，一部分是用冷水，然后把2部分揉在一起。

做饼或盒子的话，尽量让面软点，这样烙出来不硬，很好吃。

大火，平底锅了放点油，不需太多，把盒子一面烙成金黄色，翻成另一面，差不多也是金黄色的时候。倒点水在锅里，就是个锅底那么多的水，然后盖上盖子闷3-4分钟，然后打开盖子，给盒子换个面，就等水分完全蒸发掉。就可以出锅了，就是金灿灿的盒子了，口感非常好。

我吃韭菜盒子喜欢吃鸡蛋多的，我放了4个鸡蛋。炒的时候不要炒碎，尽量保持大块的鸡蛋，做好的韭菜盒子，一咬下去，大大的鸡蛋，真的好好吃。大家也可以尝试下！！！拍照的时候忘记照盒子里面了，下次有机会再补上。我做了10个，跟老公一顿全吃光，好吃啊！！！！！！！！

巧克力兔 · 发表于 2008-5-14 11:07

沙发

kittycat · 发表于 2008-5-14 13:03

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bueno · 发表于 2008-5-14 16:40

肚子饿了。。。

完美卷卷 · 发表于 2008-5-14 18:50

做得不错！$送花$

yooyoo_8860 · 发表于 2008-5-14 18:53

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喜欢~~~~~~~~~~~

rebecca00 · 发表于 2008-5-15 14:39

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阿遥 · 发表于 2008-6-14 21:02

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bwler · 发表于 2008-10-19 00:18

LZ请教一下：

对生手来说，看了做法还是不会。

具体的面怎么做的？就是买来面粉后怎么具体做的？那个韭菜和蛋是不是已经熟了？怎么知道外面的熟了里面也一定熟了呢？很想做这个，请LZ再指点一下。

鱼跃 · 发表于 2008-10-19 02:15

蛋是熟的，韭菜是生的，可惜和我们那里的还是不一样。

kikikaka · 发表于 2008-10-19 19:34

看着肚子就饿了～～～～～$支持$ $支持$ $支持$

huancy · 发表于 2008-10-19 22:43

韭菜盒子:(

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