五一劳动节的口水鸡！加了红油熬法！

香奈儿 · 发表于 2008-5-3 10:57

原帖由 ying_yzzy 于 2008-5-2 22:33 发表
$支持$

MM，别忘了你说的哦，，欠着哦？$m28$

皮蛋V豆腐 · 发表于 2008-5-3 11:36

谢谢MM回答~~~

还有还有,要放盐巴吗?

香奈儿 · 发表于 2008-5-3 12:19

原帖由 皮蛋V豆腐 于 2008-5-3 11:36 发表
谢谢MM回答~~~

还有还有,要放盐巴吗?

看贴不认真，打记屁股$m14$

我在红油里放了少许盐和白胡椒调味。但是LG最后评价是鸡还是稍微淡了点。。建议MM，鸡装盘后，可以在上面撒少许盐和鸡精，然后红油味热浇上去，正好可以融化。。这样就不至于太淡了$m12$

leaund44 · 发表于 2008-5-3 13:46

$支持$ $支持$ 名副其实，口水出来了

s123 · 发表于 2008-5-3 15:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

liebstleo · 发表于 2008-5-3 15:46

哈哈～～～果然是口水鸡～～～我的口水！～～

香奈儿 · 发表于 2008-5-3 17:47

哈哈，，，我做的口水鸡名副其实啊，，救命啊，大家的口水都快淹死俺啦$m17$

supermario · 发表于 2008-5-4 11:41

原帖由 咕噜吧 于 2008-5-2 16:56 发表

可能是因为你热完油就直接泼到辣椒面上了吧！这样油温太高，把辣椒面烫胡了，所以不红！
下次热油，关火后再等两分钟，油温稍降了再泼就红艳艳啦！！！！！！！
LZ是这样嘛？！:)

$汗$ 我真的是这样的就怕油不够热非等冒烟了才浇

小孩儿 · 发表于 2008-5-4 11:48

mm的红油弄得好复杂！我都是把油烧热了往辣椒面里到

supermario · 发表于 2008-5-4 12:10

原帖由 香奈儿 于 2008-5-1 21:50 发表取一把干的红尖椒，放少许水，微波炉叮一下，没有微波炉的可以用热水啊。水不要太多，但务必让每个辣椒都吸饱水。讲辣椒剪成段，用 Kuechemachine打碎成辣椒泥。最好屏住呼吸，这时候飘出来的辣气够呛人的。然后热油，我用了一把尖椒，放了大约300毫升的油。油温不要太高，，用中火就OK。放入2片大蒜暴香，然后放入辣椒泥。然后小火，慢慢熬，为了让颜色比较红，中途放了一勺亚超买的辣椒酱和德国辣椒粉，，这样熬10分钟就出来亮红红的辣椒油了。关火，放入少许白胡椒粉和盐。.

$支持$ $支持$
这样辣椒进过水下油的时候不会爆么？

香奈儿 · 发表于 2008-5-4 12:45

原帖由 supermario 于 2008-5-4 12:10 发表

$支持$ $支持$
这样辣椒进过水下油的时候不会爆么？

水不能太多啊，给辣椒喝饱水就好了。下油的时候就是ZIZI的响，没爆。。因为你的油温是控制在100度以下的，还没到水的沸点。$汗$

FrankLee · 发表于 2008-5-4 12:48

原帖由 香奈儿 于 2008-5-3 17:47 发表
哈哈，，，我做的口水鸡名副其实啊，，救命啊，大家的口水都快淹死俺啦$m17$

谁让你做这么好吃，让我们只能看到不能吃到滴，不救你:D :D

香奈儿 · 发表于 2008-5-4 14:29

原帖由 FrankLee 于 2008-5-4 12:48 发表

谁让你做这么好吃，让我们只能看到不能吃到滴，不救你:D :D

你怎么又出现啦，，没被自己的口水淹没在浴缸里啊。

皮蛋V豆腐 · 发表于 2008-5-5 17:57

原帖由 香奈儿 于 2008-5-3 12:19 发表

看贴不认真，打记屁股$m14$

我在红油里放了少许盐和白胡椒调味。但是LG最后评价是鸡还是稍微淡了点。。建议MM，鸡装盘后，可以在上面撒少许盐和鸡精，然后红油味热浇上去，正好可以融化。。这样就不至于太淡 ...

哈哈，谢谢MM,明天准备试一下
$送花$ $送花$ $送花$

supermario · 发表于 2008-5-6 23:16

不夸张地说我昨天做梦梦见买鸡腿做这个菜了$汗$

小龙人 · 发表于 2008-5-6 23:58

原帖由 supermario 于 2008-5-6 22:16 发表
不夸张地说我昨天做梦梦见买鸡腿做这个菜了$汗$

:D :D :D

香奈儿 · 发表于 2008-5-6 23:59

原帖由 supermario 于 2008-5-6 23:16 发表
不夸张地说我昨天做梦梦见买鸡腿做这个菜了$汗$

那你梦见我没有阿$m19$

me · 发表于 2008-5-7 00:03

这周末试一下！太好了可爱的波波鸡～～

香奈儿 · 发表于 2008-5-7 16:33

原帖由 me 于 2008-5-7 00:03 发表
这周末试一下！太好了可爱的波波鸡～～

啊，，，它没有BB啊:o

咪姆 · 发表于 2008-5-7 17:00

$送花$ $送花$

咪姆 · 发表于 2008-5-7 17:01

原帖由 supermario 于 2008-5-6 23:16 发表
不夸张地说我昨天做梦梦见买鸡腿做这个菜了$汗$

$汗$ $汗$ $汗$

FrankLee · 发表于 2008-5-7 19:15

原帖由 香奈儿 于 2008-5-4 14:29 发表

你怎么又出现啦，，没被自己的口水淹没在浴缸里啊。

:D :D ，俺的浴缸有下水的说，嫩家的莫有么？$frage$

香奈儿 · 发表于 2008-5-8 21:23

原帖由 FrankLee 于 2008-5-7 19:15 发表

:D :D ，俺的浴缸有下水的说，嫩家的莫有么？$frage$

我以为你的口水凶猛啊，下水来不及排$m9$

mona711 · 发表于 2008-5-8 21:27

原帖由 supermario 于 2008-5-6 23:16 发表
不夸张地说我昨天做梦梦见买鸡腿做这个菜了$汗$

支持mm今天梦到已经吃到嘴里了！

香奈儿 · 发表于 2008-5-8 23:06

原帖由 mona711 于 2008-5-8 21:27 发表

支持mm今天梦到已经吃到嘴里了！

哈哈,,Mona你好搞笑$m28$

jing97 · 发表于 2008-5-9 14:45

这个要顶！！口水鸡。。。。$送花$ $送花$

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s123 s123 当前离线积分 1018 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2008-5-3 15:02 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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