分享米其林三星晚餐，浅谈当前fine dining流行趋势

adatyan

Weisse Schokolade, Meerrettich & Rote Beete
Schokolade, Mole & Karamell
Erdnusskrokant mit Maldon-Salz
Yogurett in Texturen
Falscher Marzipan
Gin Tonic 2008

吃甜点的时候，我已经太饱了，虽然我都吃了，但是我好像味觉已经麻木了，反正都是巧克力味的！中间图的杯子里装的是炖雪梨，在吃这么多巧克力的时候来一点，还真是爽口！

喝的是： 2004 Cingles Blaus 5Cl Celler Magi Baiget Montsant

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-4-26 18:28 编辑 ]

adatyan

菜上完了谈点感想，文采不好，就短说啦。在吃过很多fine dining餐厅的东西之后，觉得现在西餐的流行趋势是：

1。亚洲元素：姜，椰子，都是很受欢迎的。这次的花椒用得很原始，但是挺特别的。
2。低温烹饪：基本上红肉都用了低温烹饪，就是80度烤出来的肉。这样的肉很嫩，很多汁。哪天我来演示一个。
3。强烈对比：硬的和软的一起吃，甜的和辣的一起吃，冷的和热的一起吃！

来个我酒足饭饱的样子！ 满足一下几个mm的要求 ;)

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-4-26 18:35 编辑 ]

adatyan

恩，我刚看完足球！晚上去博物馆之夜，你去不？

原帖由 ying_yzzy 于 2008-4-26 17:47 发表
。。$送花$

依_依

感觉看着比吃着享受。。。$支持$ $支持$ $支持$ :D :D :D

aya7star

:o
怎一个饿字了得................

一定要说一下的:
怎么可以是美女还手艺很好!!!!!!!!!!!!!!!!!!
上天是八公平地!!!!!!!!!!!

adatyan

三星厨师做的，不是偶做的。 $NO$

原帖由 aya7star 于 2008-4-26 18:51 发表
:o
怎一个饿字了得................

一定要说一下的:
怎么可以是美女还手艺很好!!!!!!!!!!!!!!!!!!
上天是八公平地!!!!!!!!!!!

aya7star

原帖由 adatyan 于 2008-4-26 18:55 发表
三星厨师做的，不是偶做的。 $NO$

八是
我是看完 重庆烤鱼，自制王老吉，泡芙 （泡芙方子在P3，王老吉在P4，鱼在P5）
之后再看现在的帖子发表一下感慨

adatyan

谢谢夸奖。哪天我nach machen这个三星厨师的东西，来捧场哦！

原帖由 aya7star 于 2008-4-26 18:58 发表



八是
我是看完 重庆烤鱼，自制王老吉，泡芙 （泡芙方子在P3，王老吉在P4，鱼在P5）
之后再看现在的帖子发表一下感慨

蛋挞丫丫

和前面的晚餐相比，额想额还是喜欢最后的那个美女$害羞$ $害羞$

stoneg4

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