发豆芽，做豆腐啰--超简单懒人篇

小狮子MM

好久不见了，今天不上菜，给大家看看我最近发现的好东西:)  先说豆芽，给大家看看图片哦

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2008-1-20 16:07 编辑 ]

小狮子MM

说起发豆芽，其实真的是很偶然。

某天我准备用从国内带来的绿豆做绿豆糖水。用水淘了绿豆以后，发现绿豆有点多，就把多余的放在碗里准备第二天煲汤。

结果第二天中午发现，淘过的绿豆有些居然有点点芽冒出来了。 赫赫，我还以为在超市里买的绿豆是晒干的，不能发芽的呢。

第一次发豆芽
第一次是将绿豆铺在盘子上一层，用刚盖过的水泡着，每天都换水。发了五天，但是发出来的芽又细又小，跟德国超市卖的BIO小豆芽一样。

第二次发豆芽
容器用的是Kaufland果汁的纸盒。在纸盒下用刀划了十字形的口，可以将水慢慢漏出去。
放入约十分之一的绿豆，然后装满水，然后让水慢慢漏掉。
每天早上起来用冷水冲洗三四次，再装满水，让水慢慢漏掉。
三天左右豆芽就慢慢发出来了。
今天是第五天，豆芽发得好长，起码有一斤多，够我烧好几顿汤。

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2008-1-21 00:48 编辑 ]

小狮子MM

做豆腐呢，其实不是自己磨豆浆什么的。 亚洲超市买到的豆腐粉（含凝固剂，1.67欧一盒）---就这么叫吧。按说明操作，就可以做出好吃的豆腐脑和豆腐。

豆腐脑做法：
将豆粉加1400毫升水拌匀，放灶上边烧边搅拌， 水开后停1-2分钟，加入凝固剂，不用放冰箱，停10分钟，豆腐脑就好了。

豆腐做法
将豆粉加600毫升水拌匀，放灶上边烧边搅拌， 水开后停1-2分钟，加入凝固剂，不用放冰箱，停30分钟，豆腐就好了。

盒子里有两袋，每袋可作一斤左右的豆腐一块，或者三-四斤豆腐脑，比买超市盒装豆腐划算。

[ 本帖最后由 小狮子MM 于 2008-1-21 00:50 编辑 ]

webcxc

那个是甜的么？

小狮子MM

按照自己的喜好调味儿啊 我分别作了甜的咸的豆腐脑 好吃惨了 $汗$

wynn

我也自己发过豆芽，不过不是太成功，豆芽一点都不胖，根的部分很长，能吃的部分很短$郁闷$  看到楼主的豆芽，又激发了我发豆芽的兴趣，明天就干 ;)

妖精影子

原帖由 小狮子MM 于 2008-1-20 16:06 发表
做豆腐呢，其实不是自己磨豆浆什么的。 亚洲超市买到的豆腐粉（含凝固剂，1.67欧一盒）---就这么叫吧。按说明操作，就可以做出好吃的豆腐脑和豆腐。

豆腐脑做法：
将豆粉加1400升水拌匀，稍开后停1-2分钟， ...

加热水还是温水？$考虑$

我有一个小白猪

豆腐粉
我这里没有这个卖$m13$

好想吃豆腐脑啊

supperqiqi

想问一下 ，盒子是把盖剪了，还是 把豆子从小口里赛进去

rosamagnolia

MM挺能干的