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萍聚头条

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请问一个关于烤鱼条的问题

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发表于 2007-9-30 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鱼条就是那种面包屑包着的冷冻的鱼条
8 R' b" \" E; w& p2 h为什么我按说明书上的要求烤的鱼条总是出很多水,粘在锡纸上,一拿下来就不成形了! c9 @2 {* f. }9 R+ L/ E! v; Y
有高人告诉我要用二三根一小包用锡纸包好再烤
& S- @1 e2 Q2 P( B4 `! V3 R$ m8 Z可是我还是烤不好,用锡纸包了以后烤出来就象蒸熟的似的
2 v5 e2 F4 g& y2 e9 S  \6 B5 N
请问要怎么烤才能外焦里嫩?
8 y* g+ R" p% E4 V- L什么温度?多长时间?
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发表于 2007-9-30 21:52 | 显示全部楼层
包 装 上 面 有 写 啊 , 我 今 天 刚 烤 滴 , 是 220度 烤 15到 17分 钟 , 10分 钟 的 时 候 要 翻 面 , 不 过 成 形 倒 是 成 行 , 就 是 不 大 脆 , 小 失 望 $考虑$ 还 得 等 等 , 高 人 在 后 面
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发表于 2007-9-30 22:30 | 显示全部楼层
mm啊,嫩把鱼都裹上了水汽散不掉当然就变蒸的啦。
: v$ H7 O( L+ K7 ~表用锡纸,用backpapier, 锡纸烤东西就是会粘滴。
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发表于 2007-10-1 12:27 | 显示全部楼层
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发表于 2007-10-1 14:28 | 显示全部楼层
原帖由 Have_Fun 于 2007-9-30 23:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
- u% i/ I# ^6 f! |+ H7 [' R- v2 r* D0 D& k+ A+ g5 L4 @5 l- Q; ?# I* w3 T
表用锡纸,用backpapier
$握手$ $握手$
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发表于 2007-10-1 15:34 | 显示全部楼层
烤出来的味道肯定是不如炸的,这是没办法的事情呀。
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