请问一个关于烤鱼条的问题

aircar · 发表于 2007-9-30 17:53

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鱼条就是那种面包屑包着的冷冻的鱼条
为什么我按说明书上的要求烤的鱼条总是出很多水，粘在锡纸上，一拿下来就不成形了
有高人告诉我要用二三根一小包用锡纸包好再烤
可是我还是烤不好，用锡纸包了以后烤出来就象蒸熟的似的

请问要怎么烤才能外焦里嫩？
什么温度？多长时间？

xiaoqin · 发表于 2007-9-30 21:52

包装上面有写啊，我今天刚烤滴，是 220度烤 15到 17分钟， 10分钟的时候要翻面，不过成形倒是成行，就是不大脆，小失望 $考虑$ 还得等等，高人在后面

happy_ending · 发表于 2007-9-30 22:30

mm啊，嫩把鱼都裹上了水汽散不掉当然就变蒸的啦。
表用锡纸，用backpapier，锡纸烤东西就是会粘滴。

estha · 发表于 2007-10-1 12:27

我都用炸得:)

leena · 发表于 2007-10-1 14:28

原帖由 Have_Fun 于 2007-9-30 23:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
" |. g9 [0 O4 L1 R/ g! M: {' A7 O, _
. B4 j4 b% k0 U* s8 G表用锡纸，用backpapier

$握手$ $握手$

Antje · 发表于 2007-10-1 15:34

烤出来的味道肯定是不如炸的，这是没办法的事情呀。

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