迟到的苏式鲜肉月饼

红酒蛋糕 · 发表于 2007-9-27 17:12

:D :D :D

vivch · 发表于 2007-9-27 17:15

正宗的苏州人做的正宗的苏式月饼！$支持$ $支持$ $支持$

zf_helen · 发表于 2007-9-27 17:36

:D :D :D

真水-无香 · 发表于 2007-9-27 17:36

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红酒蛋糕 · 发表于 2007-9-27 17:40

方子我就不写了，看嘉嘉妈的就行了。
我这里就说一个小窍门：

肉馅里要加水，我加的是葱姜水。就是把葱姜切小，浸在水里，然后用粉碎机打一下，将过滤后的葱姜水加入肉馅。我这次用了500克肉酱，差不多加了一小碗水。

肉酱加水后，烤出来的口感不干。如果做包子，还会有汤汁 :D :D

开心妈妈 · 发表于 2007-9-27 19:18

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hiro · 发表于 2007-9-27 19:52

好想吃啊 $m17$

水心 · 发表于 2007-9-28 10:01

原帖由 vivch 于 2007-9-27 17:15 发表
正宗的苏州人做的正宗的苏式月饼！$支持$ $支持$ $支持$

啊？LZ是苏州人？？你在哪里的啊？偶找到老乡了~~:D :D

sweetleslie · 发表于 2007-9-28 15:07

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ruhrriver · 发表于 2007-9-28 17:51

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[味派荟萃] 迟到的苏式鲜肉月饼