两人的超爽火锅（8月26日更新爆鱼面脱大排做法，目录在第1页）

流星雪

天啊，这和在国内的日子有什么区别阿，你也太爽了吧，羊肉能切成这样，强啊~

flora_zhu

打工回来做的油面筋塞肉，为了咕咕叫的肚子只能快点弄，卖相就难看了点哈。不过胜在好吃且超级下饭$m12$ $m12$
请忽略我的灶台，某人是该清洗一下啦。

橙子色的猫

馋死我啦，咋做的熏鱼啊$m32$
那个虾啊$m32$ $m32$

mausi

lz的伙食实在是太好了！！！！
让人看着眼馋，口馋啊。。。
咋办啊。。。！！！

:mad: :mad:

老干妈

lz真的会能干啊:mad: :mad:

liliss

好想吃小馄饨和茄汁爆鱼面，是用啥米鱼做的呀:)

dascarol

原帖由 flora_zhu 于 2007-8-10 17:20 发表
还有椒盐虾。

按照LZ的方子我也作了吃了~~~~很好吃的说~~~~~$送花$ $送花$

kakalein

原帖由 ustclaoma 于 2007-8-12 21:23 发表
果然超爽啊。这两个人一顿造的，一定撑的肚皮溜圆吧。
我老公切羊肉也是一把好手，嘿嘿，幸福ing,也是real买的冷冻羊腿肉，肉千万不能化冻变软，那样就不好切了。

我告诉你一个办法来切羊肉，就是德国不是有schneider吗，可以切面包切奶酪，也可以切羊肉，薄厚可以自己掌握，我每次吃火锅，羊肉切的很薄，入锅就好，太好吃了，上次我一个人在家吃了好大一块的羊肉，准备周末再来一次。

flora_zhu

爆鱼，我是买的一整条鱼，不知道叫什么，就是向国内的草鱼或青鱼吧。做法是：
1.去头去尾（我是让卖鱼的给我把头和尾切下来的），中间这段自己回家切成1.5厘米厚的，用水冲洗一下，控一下水。鱼块放葱姜盐老抽腌一下。

2.接着就是在油里炸，油温不用太高，慢慢地炸到两面颜色较深，稍微干一点就行了。

3.这一步是最重要的，在开始第2步炸鱼时可以同时准备。用一个深点的小锅，倒上黄酒，多方点糖，切点姜片在里面。烧滚后端下来，把姜片拿去。把炸好的鱼块浸在里面就可以了。

4.至于黄酒和糖的比例，是鱼的大小和你的口味而定的。我的比例是1斤黄酒加500克糖。但是实际试下来觉得黄酒味道弄了点。大家可以少放点黄酒，糖也可以少放点，因为我们家那边吃的比较甜。

5.鱼放在这个汁里浸上几个小时，一个晚上就最好了。

[ 本帖最后由 flora_zhu 于 2007-8-24 20:52 编辑 ]

flora_zhu

糯米鸡（懒得用荷叶包了）