我太有才了，居然压出了正宗冷面！

九金 · 发表于 2007-6-20 16:09

可以根据自己的口味将网上的配方加加减减，总能找出适合自己的方法。我自己不是也曾经不明就里地用100％的荞面来做，结果脆得不像样，只好做成宽条吃了。

九金 · 发表于 2007-6-20 16:13

原帖由 xbbyysh 于 2007-6-20 16:25 发表

嫩果然是又耐心又友好阿
嫩说滴真对，人跟人对语言的感觉差距真的很大，很大。。。:D

既然你不是向我提问题的娃娃妈，你的发言和本帖的内容又无关联，你如果觉得腻歪下去有意思，另请开帖发难，别在此搅了大家的好胃口。$ok$

娃娃妈 · 发表于 2007-6-20 19:22

原帖由 schwarzdame 于 2007-6-20 16:32 发表
楼主的配方我在网上也看见过，不过没有放烤粉，而是放了碱，
但是我觉得应该是大同小异，所以我也决定尝试了

大概烤粉的碱性都被面的酸性中和掉了
最担心的是面会发泡,东凸一包,西凸一块

嗯,值得尝试

九金 · 发表于 2007-6-20 19:25

娃娃妈不愧是科学加文学的脑袋瓜，理性分析加丰富想象，将俺的冷面升华为奇花异葩$高$

niuniu800623 · 发表于 2007-6-20 21:11

原帖由 娃娃妈 于 2007-6-19 14:13 发表
很奇怪的组合
是楼主自己想出来的?
是天上掉下来的配方?

加烤粉的目的是啥涅?

查了查方子，好像是要放碱。

悟能 · 发表于 2007-6-20 21:25

Backpulver 就是碱啊！！！

Empusae · 发表于 2007-6-20 22:34

lz还蛮有个性的呢$汗$

cici_831 · 发表于 2007-6-22 16:42

$支持$ $支持$ $支持$ 过两天也试试～

9月流星雨 · 发表于 2007-6-22 21:32

开水和面很容易太软啊，我就失败了，黏的没法压:mad:

kleindick · 发表于 2007-6-23 14:57

楼主强人，冷面都能自己压，天气越来越热了，好想吃爽口的冷面啊:P

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