手把手教你做凉粉(图片已更新)

葡萄仔

在德国可以自己做凉粉，先去亚洲超市买沙淋绿豆粉（请看图片）。


材料：绿豆粉，清水

1 绿豆粉和清水的比例是1：5.5（这个比例非常重要），如果取97克粉的话，那么就需要97X5.5=533克水，


2 将他们倒入锅里，在放到炉子前搅拌均匀


3 搅均匀后一边煮一边用勺子往一个方向搅匀。注意火候，等便成图片这种状态的时候，立刻关小火


4 注意不要让溅起的小泡泡烫到手，但还有不停的搅，直到绿豆粉完全变成透明状。




5 将透明状的绿豆粉倒入一个大的盘子里，带凉




6两个小时左右用手摸摸凉粉是否凝固，如果是的话，就可以将它卷起，准备切丝



7最后成盘，自己再弄一个调味料：盐，生抽，醋，香油，鸡丝，小葱，胡椒粉等等！！！
鸡丝拌凉粉


友情提醒：凉后即可食用，通常应该放在比较凉的地方，但是最好不要放在冰箱里，因为凉粉容易出水，这样拿出来后效果就没有那么好

葡萄仔

今天无意将原来这个帖子删掉了，夏天来了，想和大家分享如何消暑，不知道老大是否能给我将原来的找回来，那么我再发一次，希望大家能喜欢~~~~



20分钟前，我不知道自己能不能将原来的图片找到，所以特意又做了一次，结果照相的时候心爱的照相机掉到地上啦 :( :( :(

tata

虽然很多人都会做凉粉，不过一个冬天不做，有些忘了，多谢LZ的提醒贴啊，真及时！
还有，看在你那么辛苦，又摔了相机的份上，应该好好鼓励一下！$送花$ $送花$

九色鹿

太好啦太好啦~~~我都多久没吃凉粉了~~~一定学着做~~~$送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$

葡萄仔

凉粉这样做，也很好吃~！！

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2007-4-27 17:57 编辑 ]

汽车箩箩

上星期就翻了精华贴看了，没等得及去买绿豆粉就用家里的菱角粉做了，不过没成，还想可能是粉太少了，又加热一次（并又加了粉），还是没成:( :(
我倒的时候，儿子居然说：妈妈，是谁流了那么多的鼻涕……气死我了！$郁闷$
不过，还要再试试，等试成了一定来给ＬＺ交作业！$汗$

[ 本帖最后由 汽车箩箩 于 2007-4-25 18:42 编辑 ]

葡萄仔

原帖由 汽车箩箩 于 2007-4-25 18:41 发表
上星期就翻了精华贴看了，没等得及去买绿豆粉就用家里的菱角粉做了，不过没成，还想可能是粉太少了，又加热一次（并又加了粉），还是没成:( :(
我倒的时候，儿子居然说：妈妈，是谁流了那么多的鼻涕……气死我 ...

小孩说话真逗人~~~

菱角粉不能做的吧？$考虑$

ustclaoma

版主辛苦了,凉粉我都做了无数次了,这个又好吃又好做,只要牢牢记住比例就行了.夏天来了,又是凉粉的季节了.

汽车箩箩

原先也想都是淀粉应该可以，比例也没错，但不知道是什么原因做不成？$frage$
有可能是淀粉的浓度不一样吧！我姐夫以前搞农的，他们用来提纯的土豆和平时吃的土豆品种都不一样的。搞不懂了，还是去买绿豆粉吧！$汗$

bing529

多谢斑竹...亲一下.$kiss$ $kiss$