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萍聚头条

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在德生活小经验总结×暂定×,请大家说说

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发表于 2007-1-12 13:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
已经收到斑斑的短信了,那么先发个我自己的总结吧。
' O- D7 j4 {5 G1,买来的香蕉不要放冰箱,那样黑的快,虽然里面没有坏不过还是影响心情$汗$
3 Y6 L9 s; I3 H, B  p) E) p' j2,开水不能溶化hefe,原因是酵母菌都死了,没有效果了。
2 J3 R. b- J& H7 A, S* h3,炖肉,盐不能放早了,原因是肉不容易烂。炖猪蹄什么的都可以参考这个办法,快出锅的时间再加盐。1 `2 T+ w5 m; W9 N- C! E# y! ~- Q
4,维生素泡腾片,直接放凉水,热水就没有效了。4 I. F. i; o9 Z7 q- m% x. @
5,西红柿一次不要买太多,打折的容易烂,没有打折的,时间久了,口感不好,营养也不如新鲜的。5 a% O8 C" J9 Z0 i$ Z) R8 ?
6,木耳泡发以后,加盐,用筷子往一个方向搅,帮助去除砂子和杂质,木耳的根要去掉,一般砂子比较多。
. n$ l3 v6 e7 \: L6 Q7,木耳也可以用少许食醋加入清洗木耳的水中,然后轻轻搓洗,可很快去除沙土。 0 m* V, x0 O$ a3 l
8,煮骨头汤时,在水开后加少许醋,使骨头里的磷、钙溶解在汤内,便于吸收利用,汤味也更加鲜美。 不要太多,不然影响原来汤的味道。0 k  c, E" u4 }
9,木耳用凉水泡,香菇用温水泡,保持原味的。
* O# `$ |; p' d10,洗香菇的时候,去除砂子的办法是加糖,也是用筷子往一个方向搅动,这样有沉淀了的一部分,洗起来也容易了。
. L. B( @4 X" G先写这么 多$frage$( z' Y3 p# ~) @  i9 Y5 X! x& O
! m5 b6 N% _! s$ E- N
[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2007-1-14 22:23 编辑 ]

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发表于 2007-1-12 14:11 | 显示全部楼层
我觉得想法挺好的 支持$支持$
2 k( v9 ^" ]- S% y* u就是怕以后信息多了就要爬楼了 呵呵
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发表于 2007-1-12 14:38 | 显示全部楼层
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发表于 2007-1-12 14:38 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2007-1-12 15:16 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2007-1-12 15:19 | 显示全部楼层
live老大,你的问题是.煮饭放多少水?* F9 o$ e# q- B# a( Z* K# L
我有个办法,用手量,一般手平放在米上,水到手指的第二个关节的时候就差不多了,米少就低于第二个关节一点,米多就多于第2个关节,一般煮出来的米刚好,大家可以试试,以前老师教的,不过我手不大,不知道是不是正好符合这个法则:)
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发表于 2007-1-12 15:20 | 显示全部楼层
我也来说一个,蒸馒头或者包子的时候要二次发酵,才能蒸出白白胖胖的:)
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 楼主| 发表于 2007-1-12 15:27 | 显示全部楼层
馒头$汗$   q3 y5 l3 X  V7 \: X! l
我还有一个小办法,我从来不用蒸布,洗以来很麻烦,用咖啡过滤纸,很方便,用完纸扔掉就可以了。这里咖啡纸也便宜。时间久不好取下来的时候,背面用点水就好了,也省事,蒸粘的东西也不怕:)
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 楼主| 发表于 2007-1-12 15:28 | 显示全部楼层
$支持$ $支持$ $支持$ : y& r. v  B0 J- J; ]' L# I
! x' ]0 c7 v* Z( ]8 c( m% L
! v$ C" O% @8 w- l! M1 B% `  Q. e
原帖由 小多 于 2007-1-12 15:20 发表. K6 z0 y7 C  q: f' |* U
我也来说一个,蒸馒头或者包子的时候要二次发酵,才能蒸出白白胖胖的:)
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发表于 2007-1-12 15:32 | 显示全部楼层
原帖由 @1234@ 于 2007-1-12 15:27 发表/ `5 D6 n2 I* m1 |" Z8 P  V3 u9 Z
馒头$汗$
* \1 z! p0 J1 i我还有一个小办法,我从来不用蒸布,洗以来很麻烦,用咖啡过滤纸,很方便,用完纸扔掉就可以了。这里咖啡纸也便宜。时间久不好取下来的时候,背面用点水就好了,也省事,蒸粘的东西也不怕:)

$ @$ T+ ~6 W# y# Y7 T这个用backpapier也行:)
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