showshow偶的蜂蜜柚子茶和蜂蜜柠檬～～方子看图说话在P5

mm17

原帖由 xiaoduo 于 2007-1-8 22:02 发表
问个问题：不知道超市卖的柚子或者柠檬表面有没有喷过什么保护剂？尤其是柚子（中国进口的柚），从水果包装到最终卖到我们手中，最快也要一个半月吧（冷藏海运港到港大概1个月）。
一般水果包装表面喷什么保护 ...

如要连皮吃的话, 一定要买BIO的.

xiaoduo

恩，超市买的中国柚不能用了

聆听潮声

原帖由 xiaoduo 于 2007-1-8 12:02 发表
问个问题：不知道超市卖的柚子或者柠檬表面有没有喷过什么保护剂？尤其是柚子（中国进口的柚），从水果包装到最终卖到我们手中，最快也要一个半月吧（冷藏海运港到港大概1个月）。
一般水果包装表面喷什么保护 ...

mm的想法是对滴～～～
所以妈妈千万叮嘱，做柚子茶和柠檬茶的柚子和柠檬都是要洗干净，而且再用暖水泡泡的，让柚子和柠檬们的毛孔开开，排排毒，然后再腌，尽量减少表面的毒害。虽然不知道这样是否真的有用，但是还是相信妈妈的话～～俗话说，不听老人言，吃亏在眼前。:cool:

聆听潮声

原帖由 xiaoduo 于 2007-1-8 13:27 发表
恩，超市买的中国柚不能用了

柚子茶的柚子不是中国的那种大柚子，而且德国超市都有卖的西柚，是和橙子差不多大小，而且外形也有几分像的那种。$汗$

聆听潮声

亲爱的jms，今天被临时通知打工去了，现在才回来。偶食言了:(
请jms原谅，明天再去买西柚给大家看图说话哈，大家不要生气$害羞$

聆听潮声

原帖由 会飞的小猪 于 2007-1-7 12:30 发表


那我等mm方子~我那方法适合懒人吧~~$汗$ $汗$ ，等我喝完了我那罐，就换成mm这种试试~~
mm常喝这个，那皮肤是不是粉嘟嘟，滑溜溜的那$考虑$ ~~$害羞$ $害羞$

呃……偶的皮肤是像爸爸的疤痕性皮肤，豆豆虽然不常长，但是豆豆印子总是不肯消$汗$
而且偶广东人，皮肤太阳一晒就黑，但又不容易白回来$郁闷$

Nolita

直接把柠檬切片泡在蜂蜜里味道跟用糖和蜂蜜泡的哪个更好$frage$

游西

$支持$
占个位置，等蜂蜜柚子茶的看图说话！:)

小胖妞

我买了超市里3个装的西柚了，看了一下，这个皮是不能用的，网兜上的小标签上写了是涂过防腐剂的$汗$
还有kaufland的中国大柚子，上面的小标签也写了有防腐剂。mms可以自己看看小标签，我以前都不看的。
能不能只用果肉做呢。
楼主mm不会怪我多事吧。但是这个涂过防腐剂的，吃下去真的不太好。上次看见一个mm直接用这个皮泡蜂蜜茶喝，我也想买来试试的，才发现这个问题的。直接泡茶就更不好了。$郁闷$

[ 本帖最后由 小胖妞 于 2007-1-9 00:04 编辑 ]

红酒蛋糕

我也搬个板凳等

ww666

我也试着做了2罐，一罐柠檬，一罐西柚，不过没看标签，不知道表面有没有防腐剂。:mad:

不知道能不能吃啊？

超市散装的，一个个卖的那种，有防腐剂吗？$考虑$

红酒蛋糕

原帖由 ww666 于 2007-1-9 17:30 发表
我也试着做了2罐，一罐柠檬，一罐西柚，不过没看标签，不知道表面有没有防腐剂。:mad:

不知道能不能吃啊？

超市散装的，一个个卖的那种，有防腐剂吗？$考虑$

我也没看标签，难得一会没关系，下回注意把$汗$ $汗$

聆听潮声

原帖由 小胖妞 于 2007-1-8 15:54 发表
我买了超市里3个装的西柚了，看了一下，这个皮是不能用的，网兜上的小标签上写了是涂过防腐剂的$汗$
还有kaufland的中国大柚子，上面的小标签也写了有防腐剂。mms可以自己看看小标签，我以前都不看的。
能不 ...

今天去kaufland买了西柚，是单个卖的那种，没有标明有防腐剂，问了一下工作人员，说不太清楚，应该没有。我以前也都是买这种的，暂时好像没有什么问题，就算是相信工作人员的话吧$汗$
现在先做饭，吃完饭再做柚子茶～～

红酒蛋糕

等啊等。。。

lizzie

记得以前有个制作过程，是不是LZMM的啊？怎么现在没有了啊:mad: :mad:

红酒蛋糕

原帖由 lizzie 于 2007-1-9 22:34 发表
记得以前有个制作过程，是不是LZMM的啊？怎么现在没有了啊:mad: :mad:

我刚刚搜了一下，
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... hlight=%B7%E4%C3%DB

聆听潮声

蜂蜜柚子茶看图说话来了～～～～～
胡柚就是西柚或者葡萄柚，德国超市里都有卖的，叫grapefruit，柚肉有红色和黄色两种。我这里买的是红色那种～～
挑的时候要挑皮薄肉多汁的那种比较好，就是摸起来皮比较软，柚子又比较重手的那种。

首先上场的是两个洗洁精做沐浴露洗白白以后的西柚，它们现在正在舒服地泡在暖水中，泡开毛孔，有利于排出脏东西。
而且泡澡完的西柚等下果肉也好剥一点。记得啊，水不要太烫，比温水再热一点就好了。

[ 本帖最后由 聆听潮声 于 2007-1-9 13:52 编辑 ]

聆听潮声

接着西柚拿出来擦干，放在热水烫过晾干的案板上，削皮工具侍侯～～～:cool:

聆听潮声

苦活来了，西柚削皮，削断了也没有关系，削下来就好～～
然后将削好皮的西柚再剥掉白色的棉衣皮等待～～$害羞$

聆听潮声

然后开始很繁琐的功夫：刮掉皮上的白色部分，一定要尽可能的用刀横向刮掉，皮里白色的东东是柚子茶苦味的重要来源，刮得越多就意味着柚子茶苦味越少，所以要很努力的小心的刮，最好用一把比较钝的刀。
刮得累死我，幸好边看片边刮～～～$怒吼$
忘贴照片$害羞$

聆听潮声

要将所有皮都刮成这个样子～～～

聆听潮声

然后将刮好的皮皮切丝～～～
柚子肉还要小心地剥下来，偶反正是边剥边吃$害羞$
剥皮去肉的是最麻烦的，稍大力就汁水淋漓的，但是柚肉的白色茎很苦的，如果不想做柚子茶很苦，就只尽可能剥干净果肉。

聆听潮声

然后将柚皮丝和一半的柚子肉倒入搅拌机内，打碎～～～:cool:

聆听潮声

将搅碎的混合汁倒进锅里，并把剩下的果肉加进去，并加入冰糖～～
冰糖不加也行，后面加蜂蜜也足够的。然后小火炖上。

[ 本帖最后由 聆听潮声 于 2007-1-9 13:13 编辑 ]

聆听潮声

炖啊炖，炖的时候偶就上来发贴，然后打字完发完已经照了的过程，就炖好了。
混合汁已经炖到粘稠了，果肉透明了，看不见了。反正就是炖成这样的一摊东西了～～$考虑$
然后端开摊凉。因为如果不冷却就加入蜂蜜，会破坏蜂蜜的成份。

聆听潮声

偶的1000g蜂蜜现在只剩1/3了，所以混1个半个柚子差不多（偶和GG都偷吃了:cool: ）
顺便showshow这个蜂蜜样子，我就是为了这个罐子才选择这个蜂蜜的～～;)

聆听潮声

摊凉后的前期柚子茶倒入蜂蜜罐子拌匀，拌的汤匙一定要干净而且是干的。
喜欢吃果肉多点的，就少加一点蜂蜜，两个柚子加300-400g的蜂蜜就差不多了。
拌好后密封好瓶子，放入冰箱冷藏。

firefeuer

哇赛，真是厉害，学习了学习了，gg嗓子不好，偶明天也弄来试试，谢谢mm的方子啦～～$送花$

聆听潮声

柚子茶做好后最好马上放进冰箱，等上3、4天就可以吃。如果想要苦味更少一点，可以再放2天，柚子和蜂蜜的味道融合了，泡起来就很甜了。但是总还是会有那么点点苦味的，怕苦的jms可能不适合了，我家GG就从来不喝的。

就像方太教做菜一样，由于时间关系，我们已经预先做好了一份成品～～
这个是上次做的，前两天照的，现在已经快见底了～～

聆听潮声

原帖由 万乐家 于 2007-1-7 07:41 发表



泡茶的柠檬片能吃吗？$考虑$ $害羞$ 还是泡过就扔了，问题比较多，呵呵

因为柠檬片经过蜂蜜和糖腌过，已经不是很酸，而是酸酸甜甜的，很好吃呢。
我刚才打开冰箱的时候已经偷偷小舔了一下我的柠檬了～～$害羞$