第一次美食发帖---自制“老干妈”辣酱

susanuse · 发表于 2006-11-3 21:13

别急，还有呢！！$害羞$ $害羞$

[ 本帖最后由 susanuse 于 2006-11-3 21:41 编辑 ]

m.i.l.ch · 发表于 2006-11-3 21:14

直播?????
等着看下面的:P

kleinschen · 发表于 2006-11-3 21:17

原帖由 musicbeibei 于 2006-11-3 21:13 发表
欢迎老乡！！！！

顺便说明，我家的经验是，要用冷油来炸辣椒，不然不够香^^^^^^:cool:

请教了，什么叫冷油啊？$frage$

顺便问问是不是插楼主的队了

meinhuanhuan · 发表于 2006-11-3 21:19

我也来支持，自带板凳一个

susanuse · 发表于 2006-11-3 21:20

2，油热了以后先放蒜末和姜末。等香味出来了再放豆豉。
然后等豆豉在油里渍一下，放辣椒面，花椒面，味精和糖。
因为豆豉已经很咸了，一般不用放盐。如果辅料较多可以放一点儿。不过糖一定要放，多少根据自己的口味，我姨妈说这样的豆豉才香，我也不知道为什么。我喜欢吃辣，所以放了很多辣椒面。

betty_foot · 发表于 2006-11-3 21:25

好像很麻烦的呢！lz加油！:D

susanuse · 发表于 2006-11-3 21:26

3，最后放辅料，一起放进去。让油慢慢的浸透。
这样就好了。如果怕做的不好可以尝一下，再改善。不过小心烫哦~~~;)

[ 本帖最后由 susanuse 于 2006-11-3 21:34 编辑 ]

zj_room · 发表于 2006-11-3 21:30

吃过必留痕,香死我了,楼主完全辛苦了,先搽汗......:P

susanuse · 发表于 2006-11-3 21:39

这个网慢的我简直想跳楼~~~~~
终于发完了，急起偶了~~~~~
最后说一句：如果不要辅料的话，最后一步就可以免了。

kleinschen · 发表于 2006-11-3 21:44

看着就想吃啊！这个肯定下饭！
楼主辛苦了！

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