婴儿辅食制作：教你几招

都是夜归人

小孩的辅助食品花样很多，制作方法也各不相同，以下介绍七种容易普及推广的方法以供参考。$握手$ 　
) K  G4 Y9 B- M% y8 X$ y
　　1.果类　

5 D$ h7 l, A7 B　　西红柿汁：将新鲜的西红柿洗净，用热水烫后剥去皮，然后切碎，再用清洁的双层纱布把西红柿包好剂出汁，或用水果挤压器压出汁，用开水将西红柿汁稀释一倍，加少许糖喂用。草莓汁和葡萄汁也可用同样方法制作。　

$ a; R* N7 M0 n5 v* z9 e　　鲜桔汁：将桔子少将，用刀横切两半，上下对齐，将汁取出，喂时加少许白糖。　
: J3 A2 l" Z; o, f: s
9 k# ^8 P/ t! x* ?" V　　果泥：将水果洗净云皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥，即可食用。苹果切开，用匙轻 轻刮下泥状物即可。香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。　

+ d" B3 y) _- w# k　　2.肉类　

　　肉沫：选用新鲜的瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可），剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂，研成细沫即可。　

　　肝泥：把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮，除去血水后换水煮10分钟左右，把肝外皮剥去，用勺子研成泥状，再加调料即可。　

5 ~- ?+ s4 p. y; @/ _/ s7 s　　3.蛋类　

　　蛋黄奶：将鸡蛋煮熟后，取蛋黄，加牛奶或水搅拌至糊状即可食用。　

3 r: q4 Z$ O, ~- W" }: J4 h% I　　蛋黄土豆泥：是将研成的土豆泥中加入煮熟的蛋黄研碎搅拌均匀，再加适量调味品上火蒸5分钟即可。　

1 k9 ]7 d2 m) m" B- r+ f5 _　　鸡蛋羹：生鸡蛋一个打入碗中，加一小杯开水及适量盐、香油、味精等搅拌，搅拌后放锅里蒸5分钟即可。以鸡蛋刚好凝固，又很嫩最适度，蒸时间过长，以至出蜂窝孔状，这样的蛋羹质硬，不好消化。　
3 t2 d  g$ ]0 m6 ?% p+ [( @
　　4.鱼类　

7 l* V1 I; ^6 B/ G　　鱼泥：将收拾好的鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。鱼松的作法是将鱼蒸熟，去皮去骨后放入锅中，小火边烘边炒至鱼肉香脆，加适量酒、盐、糖和酱油等调味品，即得鱼松。　
! C3 e+ u" _1 E
　　5.豆制品　
; u  Z+ D$ B2 k8 e2 f
　　豆腐：用豆腐可以作很多辅助食品，原料来源充足，蛋白质含量高，且质地细嫩，易于被小儿接受。（1）豆腐糊：把豆腐放在锅内，加少量肉汤（或海味汤），边煮边用勺子研碎，煮的时间不要过长。（2）牛奶豆腐：把豆腐放在热水中煮，控去水后，再放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好撒上一些调料或已煮好的青菜叶末，即可食用。　
+ x6 q3 a' K9 J3 [8 I
　?.米粥　

0 j" k% Y' e  C) L0 d: q8 p　　小米、大米、高梁均可，但最好在做前用水泡上1小时，煮时易烂，粥的稠度根据孩子大小、消化能力不同由稀到稠。如青菜粥可将粥煮烂，在停火前加入洗净切碎的青菜心，再煮10分钟左右即可食用。青菜可选用菠菜、白菜、油菜等等。　
4 k2 ~. _: Y: l% {+ T9 {1 r2 R
　　7.菜类　
( i: T. i6 z. ~" b0 I9 Q
$ A1 b: x" j( c  J2 Z　　菜水：将新鲜蔬菜洗净，用开水烫后切碎放入锅内，加少量水（一碗菜、一碗水），煮沸5-10分钟后，离火放置15-30分钟，以利于养分溶解，然后加少量盐、调味品，将水滤出，即可食用。　
& S; d+ W4 l7 Z
& n6 v, n! U" F　　菜泥：将新鲜蔬菜洗净去菜筋，切碎加少许水，在锅内旺火急炒，或在锅内蒸或煮烂后用匙研碎，加少许油、盐调味。

ncgh

收藏了，明年用！:)
谢谢！$送花$

luckbea

多谢了，收集起来，再过一个月就可以有了

毛头妈

给儿子做吃的除了盐和RAPSOEL没加过别的调味品, 水果类的直接给他吃没加过糖.

young

我也觉得糖和味精不需要加的

未央未果

草草画画

能不能少点这种转贴啊，水果还加糖