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[糕点甜品] 梦幻小夜曲——玛格丽特小饼

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发表于 2006-10-16 20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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只需要一口,将这款花样的甜点放入口中的瞬间,就知道什么叫做幸福感了。入口即化的小饼无疑是我的最爱,像是一组梦幻的小夜曲。
美食的最高境界就是让吃的人充满幸福,Margerate Cookies就这样让我成就了自己的美食最高境界。



原料:
煮熟的蛋黄2枚
黄油100g
玉米粉100g
低筋面粉100g
糖60g

做法:
1。黄油室温下和糖一起打发
2。将撵碎过筛的蛋黄加入,拌匀
3。将混合均匀的玉米粉和低筋面粉过筛加入。
4。所有材料揉成面团(不需要另加水)
5。将面团捏成40个小球,分别压扁(在小球中央挤压,面球会自然裂开,成为花瓣状)
6。烤箱170度预热,25min烘烤。(烤箱温度切不可太高,否则容易焦黄,影响口感和观感^_^)
7。取出小饼自然摊凉。



做法参考:POCO美食DIY

评分

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发表于 2006-10-16 21:35 | 显示全部楼层
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发表于 2006-10-16 22:15 | 显示全部楼层
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发表于 2006-10-16 22:30 | 显示全部楼层
请问放蛋黄和不放的话有什么不同呢?为什么要熟的蛋黄?
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 楼主| 发表于 2006-10-16 22:33 | 显示全部楼层
^_^我还没有实验过不放熟蛋黄的呢。
我想可能是熟的蛋黄已经比较沙了,不会像生蛋黄一样让面团粘在一起。
原帖由 betty_foot 于 2006-10-16 23:30 发表
请问放蛋黄和不放的话有什么不同呢?为什么要熟的蛋黄?
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发表于 2006-10-16 22:35 | 显示全部楼层
嗯,谢谢,不过放熟蛋黄我还第一次见到,所以觉得很新颖的小饼干!$支持$
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发表于 2006-10-16 22:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-10-16 22:48 | 显示全部楼层
口味一级棒哦~如果mm喜欢吃旺仔小馒头的话~
超级沙的味道,入口即化的感觉~
看着我做好的饼干吞了口口水,明天早上才能吃,呜呜~
原帖由 betty_foot 于 2006-10-16 23:35 发表
嗯,谢谢,不过放熟蛋黄我还第一次见到,所以觉得很新颖的小饼干!$支持$
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 楼主| 发表于 2006-10-16 22:49 | 显示全部楼层
不用手捏,直接把面团像揉汤团一样,揉成小圆球,然后按压小圆球的中部,就会自动裂开成这个形状了:P
原帖由 Rinoa 于 2006-10-16 23:46 发表
饼干的形状是自己手捏的吗?$frage$
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发表于 2006-10-17 07:37 | 显示全部楼层
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