Kaiserschmarren / 奥地利煎饼

茉莉花 · 发表于 2006-9-27 10:59

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-9-26 08:49 发表

哦。。。打硬发是指打蛋器能提起蛋白，然后蛋白不会往下掉。

明白了..我再看了你的图,应该是第六张图...

怪不得我那个那么稀溜溜的呢...看你的图,蛋白已经象雪一样了:P

violazen · 发表于 2006-9-27 12:44

$汗$$汗$ 我也做了，大吼一声————做得好丑哦！！！！
你的量是一次煎的吗，我分了两次还是翻不了身，底下都要糊了，只好捣碎了，难怪这个方子最终要捣碎，适合我这种没技术的人。

可是实在是太碎了:mad::mad:

本来还想给老公带到办公室去的，算了，还是不要去出丑了。:(:(

ps。不过还是要谢谢angie，总是给我们带来新鲜好吃的东西。

pss. 那个，小声说一句，现代人的身体素质，35以上才能算高龄了吧。

angelinatan_cn · 发表于 2006-9-27 13:11

原帖由 violazen 于 2006-9-27 13:44 发表
$汗$$汗$ 我也做了，大吼一声————做得好丑哦！！！！
你的量是一次煎的吗，我分了两次还是翻不了身，底下都要糊了，只好捣碎了，难怪这个方子最终要捣碎，适合我这种没技术的人。

可是实在是太碎了:mad:: ...

我分2次煎的，锅是28厘米的。你用的炒勺是不是不够劲呀？看来捣碎是必要的 :)

violazen · 发表于 2006-9-27 13:26

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-9-27 14:11 发表

我分2次煎的，锅是28厘米的。你用的炒勺是不是不够劲呀？看来捣碎是必要的 :)

我的锅的确比你小，炒勺不够劲，我也不够劲，火太大了点，还没完全凝结，底下就快焦了，表面还都是糊糊，咱又没有甩锅的本事———— 不说了，越想越觉得自己没本事。$害羞$

茉莉花 · 发表于 2006-9-28 07:40

原帖由 violazen 于 2006-9-27 13:44 发表
$汗$$汗$ 我也做了，大吼一声————做得好丑哦！！！！
你的量是一次煎的吗，我分了两次还是翻不了身，底下都要糊了，只好捣碎了，难怪这个方子最终要捣碎，适合我这种没技术的人。

可是实在是太碎了:mad:: ...

我家的锅好像也没28厘米大...等我再量量..刚用手测了测,应该是小一些

要用稍小点档,,然后我翻面时,是把中间断开,再加上手稍帮忙一下,等剪第二面时,也差不多又合在一起了..$汗$

下次再试试吧...我真觉得这个真不难..又好吃:P:P

gogowei · 发表于 2006-9-28 18:59

看着真不错，收藏了，有机会试一下。

traumen731 · 发表于 2009-7-12 00:45

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[糕点甜品] Kaiserschmarren / 奥地利煎饼