贵阳的辣子鸡和韭菜鸡蛋虾仁

delphinchenli · 发表于 2006-4-18 09:14

看见辣的就流口水啊.这么多辣椒,红红的,一定很辣.
没有菜刀,整鸡没法剁,看来只有用鸡肉来试试了.

delphinchenli · 发表于 2006-4-18 09:17

再问个问题,绞辣椒的时候放不放水呢?看你绞好的辣椒里面湿湿的.

红袖添乱 · 发表于 2006-4-18 09:20

原帖由 niuniu800623 于 2006-4-17 22:56 发表
这么多的辣椒一次就用了吗？？？看上去真是棒啊！

我是都用了, 我们两个都很能吃辣的.
因为要用很多油, 而且辣椒少了用Küchemaschine打不碎. 所以建议大家也多做点. 可以用一半炒鸡, 多的舀出来.
我们贵阳都是这样做油辣椒的. 有的家会放点肉末在里面, 然后吃粉吃面的时候用. 很香, 我觉得比用油泼的辣椒好吃.

红袖添乱 · 发表于 2006-4-18 09:27

原帖由 delphinchenli 于 2006-4-18 10:17 发表
再问个问题,绞辣椒的时候放不放水呢?看你绞好的辣椒里面湿湿的.

纯鸡肉可能不是很好吃.可以试试用鸡翅.
要放一点点的水, 其实在泡的过程中辣椒已经吸水了.

guagua515 · 发表于 2006-4-18 18:13

没有搅拌机能做出来吗?谗啊

红袖添乱 · 发表于 2006-4-19 07:33

原帖由 guagua515 于 2006-4-18 19:13 发表
没有搅拌机能做出来吗?谗啊

好象有点难度.$害羞$

可可猪 · 发表于 2006-4-19 09:38

一看辣子鸡就想起了我舅舅，舅舅做这个非常非常好吃，那简直是人人夸，舅舅也是贵阳人哦。

红袖添乱 · 发表于 2006-4-19 10:20

原帖由 可可猪 于 2006-4-19 10:38 发表
一看辣子鸡就想起了我舅舅，舅舅做这个非常非常好吃，那简直是人人夸，舅舅也是贵阳人哦。

那你妈妈也应该是贵阳人呀.

greifswald2004 · 发表于 2006-4-19 11:41

爽 dingdingdingdingdingdingdingding

baofie · 发表于 2006-4-19 12:03

楼主，你这辣子鸡作的不是一般的好，弄得我上着斑直流哈拉子。看来中午也不用去食堂吃了，直接去你家算了

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