匈牙利的Gulasch

轩轩妈妈 · 发表于 2006-4-9 13:41

我想大家来到德国，都认识Gulasch吧$frage$

糖丸 · 发表于 2006-4-9 14:14

好像不太正宗

轩轩妈妈 · 发表于 2006-4-9 14:17

原帖由糖丸于 2006-4-9 14:14 发表
好像不太正宗

为什么，在哪里。:o

Mond · 发表于 2006-4-9 15:41

吃过匈牙利人做的，看起来和楼主的不太一样～～～

sammy · 发表于 2006-4-9 17:12

是改良版吧, 加了蘑菇红椒的, 有点像我们食堂里做的.$害羞$

常去一家有60年历史的只做Gulasch的店, 就只有肉, 汤是浓浓的, 配个干面包吃.
还可以买她家自做的罐头, 带回家热热就可以吃了.

豆腐 · 发表于 2006-4-9 17:42

德国的Gulasch好像没有蘑菇吧，MM放得好想是草菇

gemini-min · 发表于 2006-4-9 21:02

原帖由豆腐于 2006-4-9 17:42 发表
德国的Gulasch好像没有蘑菇吧，MM放得好想是草菇

人家lz说了是匈牙利的

:P嘿嘿

糖丸 · 发表于 2006-4-10 10:13

对不起，别急别急，我只是说样子好像有点不正宗。
正宗的匈牙利炖牛肉怎么做，等我从匈牙利回来再跟大家说说

轩轩妈妈 · 发表于 2006-4-10 12:10

说真的我也不知道是不是正宗的，是跟我老公公学的。是我们家的密方。

有空不妨试试，包你好吃。:P

轩轩妈妈 · 发表于 2006-4-10 12:12

原帖由豆腐于 2006-4-9 17:42 发表
德国的Gulasch好像没有蘑菇吧，MM放得好想是草菇

不知道是不是叫草菇 (Champignons)$frage$

yanhaohao · 发表于 2006-4-10 15:27

:P:P不错

maggieLiu · 发表于 2006-4-10 15:36

我吃过的好像就是牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱。他们那里好像都是用红色柿子椒粉调汁的。不过LZ 做的卖相很好，相信味道也一定不错，应该是自己改良过的！不过，还是觉得我们祖国的土豆炖牛肉比这个好吃多了！呵呵

baofie · 发表于 2006-4-10 15:39

颜色不对，肉怎么都发白

baofie · 发表于 2006-4-10 15:41

发个图看看

轩轩妈妈 · 发表于 2006-4-10 16:37

原帖由 baofie 于 2006-4-10 15:39 发表
颜色不对，肉怎么都发白

因为我用的是猪肉，所以看得发白色的。

gogowei · 发表于 2006-4-10 19:03

楼主给个方子？

Julliet · 发表于 2006-4-10 20:58

原帖由 轩轩妈妈 于 2006-4-10 16:37 发表

因为我用的是猪肉，所以看得发白色的。

不对，我同学上次做给我吃用的是火鸡肉，煮出来都是深色的，LZ 煮了多长时间？我同学送我的Kochbuch 说起码3 小时呢。
也可能调料不对，炒圆葱时要放Tomatenmark 呢。

$害羞$

Julliet · 发表于 2006-4-10 21:01

原帖由 baofie 于 2006-4-10 15:41 发表
发个图看看

嗯，我吃过的也都是这样的。

轩轩妈妈 · 发表于 2006-4-14 12:45

我用的是买好的作料，一袋一袋的。

我是这样做的

猪肉750克到1000克，洋葱1到2 个，蒜头4到6 个，灯笼椒3个，蘑菇250克到500克，2袋作料
1 把洋葱放到油锅里焙一下，然后把Gulasch肉也放进去焙

2 看肉差不多好时，放水和作料进去还有蒜头进去煮

3 煮差不多30 分钟，然后把切好的灯笼椒放进去，住大概20 分钟关电，就这样放一夜。

4 第2 天中午在开大火煮滚，放小火炖15到20分钟让侯下蘑菇进去，到蘑菇煮好的时候就可以吃啦

一般和面条或土豆一起吃

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