我也做了Mozzarella

宛玲 · 发表于 2003-6-15 19:13

最简单的，Mozzarella和西红柿切成薄片，浇上Olivenöl和Aceto Balsamico，吃的时候沾匀。尝过的都会一见钟情。:D Mozzarella推荐Aldi的，真正质优价廉。Mozzarella的制作方法有点像我们洗面筋，很多都是手工完成的，是意大利美食的精粹之一。Aceto Balsamico又可以简称作Balsamico，是葡萄酒醋的一种，特点是酿制完成以后再加入葡萄酵汁调味，酸度比较底，果香浓郁，市场上买的上品都来自意大利。这种醋另外一个特点是口味同中国米醋比较接近，我做菜就直接用Balsamico，省得去亚洲店的时候还要背一个醋瓶子。

宛玲 · 发表于 2003-6-15 19:14

Aceto Balsamico

宛玲 · 发表于 2003-6-15 19:20

我最喜欢他们家醋的瓶子，以前在国内就买过，放在酒柜里灯光从上面一打，比葡萄酒还漂亮，因为里面的液体是半透明的，而且有好多不同颜色醋品种。而且老爸戒酒了，放两瓶醋也能阻止他高兴起来开一瓶就喝。嘿嘿嘿。

宛玲 · 发表于 2003-6-15 19:59

人家收集金银珠宝，我收集调味料，看，这些醋漂亮吧？

宛玲 · 发表于 2003-6-15 20:05

换个设置，朦胧一点。说句坏话吧，咱们中国好东西那么多，可是商品包装，离德国水平是有差距的。当然最让人生气的是进亚洲店，土就一个字，还有不知哪里淘来的“跃进牌”菜干，其实国内超市里，比德国差上那么一点点，不过也是很漂亮的呢。

escape · 发表于 2003-6-15 20:25

哇塞~~~最后一张好壮观哦~~~~:D :D :D
宛玲真是。。。。“牛”就一个字！！！

lancome · 发表于 2003-6-15 20:49

真像专业厨房.Balsamico市场上那么多的牌子,也都是来自意大利,有什么好推荐啊.

linhenil · 发表于 2003-6-15 23:13

再加点basilikum就更完美了

Sofia · 发表于 2003-6-16 02:59

最初发表由宛玲
[B]人家收集金银珠宝，我收集调味料，看，这些醋漂亮吧？ [/B]

壮观:eek: 佩服得无话可说了:D

Sofia · 发表于 2003-6-16 03:01

多问一句。这么多瓶醋，有什么区分吗？:confused:

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