最近做的一些菜

魑魅魍魉 · 发表于 2006-3-26 00:35

原帖由 小笨猪 于 2006-3-25 23:40 发表

当当~~今天又买了一块，特地没扔，不知道叫什么，我看被营业员撕掉的那张上面还写着talo不知道哪个是鳕鱼的德语:P

呵呵，看到了,heilbutt grau，多谢多谢。。。

红唇 · 发表于 2006-3-26 02:30

原帖由 小笨猪 于 2006-3-25 14:07 发表

我用的就是包包子的面，包好之后不能马上拿去煎，要等10分钟，让他再发一下，这样煎出来或者蒸出来的就会发的很大，也不会发黄

我煎的饺子也挺黄的，不过好像外面卖的也是黄黄的，我以为这才是正常的颜色: ...

那怎么煎呢？要盖盖子，加水么？还是怎么样啊？

饺子正确的咋煎呢:lol:

冰激凌流泪 · 发表于 2006-3-27 04:24

:(:(:(

采依MM · 发表于 2006-3-27 08:45

哇,这么多好吃的菜呀

小笨猪 · 发表于 2006-3-27 20:34

原帖由 Schnee678 于 2006-3-26 00:48 发表
楼主你偷懒了，哈哈

:P

小笨猪 · 发表于 2006-3-27 20:36

原帖由 魑魅魍魉 于 2006-3-26 01:35 发表

呵呵，看到了,heilbutt grau，多谢多谢。。。

:P

小笨猪 · 发表于 2006-3-27 20:40

原帖由红唇于 2006-3-26 03:30 发表

那怎么煎呢？要盖盖子，加水么？还是怎么样啊？

饺子正确的咋煎呢:lol:

包好之后先放10分钟

平底锅里面倒油，要稍微多一点点，然后把包子排排坐放进去，放到炉子上面去煎，等油热了，把水和面粉以1：15的比例调好，大概小碗半碗，倒进去，然后等水收干就好了，当中可以再加一次油，这样更脆，等水收干了就好了，临出锅撒葱和芝麻，饺子也用这个方法

小笨猪 · 发表于 2006-3-27 20:56

白芦笋，其实应该要趁新鲜吃，买回来放在冰箱里好几天了

看到书上说要用奶油带出白芦笋本身的鲜甜，所以煮的时候只要稍许盐，糖加上一小块奶油，大火煮开之后转小火继续焖15分钟就可以了

捞出摆盘，剩下的汤汁加少许白胡椒粉和牛奶（家里牛奶吃完了，我用了一点点鲜奶油）和面粉煮开成浓汁，淋在上面即可

小笨猪 · 发表于 2006-3-27 20:58

蘑菇玉米笋

为了要那个小瓶子，偶只好努力的消灭玉米笋

小笨猪 · 发表于 2006-3-27 21:02

咖喱土豆

上次做咖喱鸡块的时候土豆超抢手，吃到后来剩下的都是鸡块，今天单单烧土豆

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