起士林的土豆沙拉

niuniu800623 · 发表于 2006-3-23 20:16

我是按照这个方子做的。不同的是，我的蛋黄酱是用Zerkleiner打出来的，而不是手工打出来的！记得以前家里来客人，经常做这个沙拉的，非常受欢迎的！各位mm可以试试哈！！:P:P:P
起士林的土豆沙拉，真好吃啊啊回来试了几次，总算做的差不多。
土豆先切几大块，放在水里煮熟，用汤勺压碎，有颗粒存在的那种泥状，趁热拌上沙拉酱，放凉后再拌入其它的沙拉材料。&多
了西式沙拉：2-3个土豆（别太大了）、两个生蛋黄、250克植物油，苹果半个、黄瓜半根、火腿少许，熟鸡蛋两个，盐、糖、味精、胡椒粉少许。

1、两个生蛋黄打散，加油（一勺），顺一个方向打，直到有凝住的感觉为止再加第二勺油，这样一边加一边打蛋黄酱，差不多有2/3碗为止或更多些，切记不可打泄了，否则就完了。最后是可爱的淡黄色，样子和丘比沙拉酱差不多才行，备用。
2、用水煮洗净的土豆和鸡蛋（这样省火），大约20-30分钟出锅，以筷子能顺利插入土豆内为准。用冷水激一下去皮，用勺子将其弄成土豆泥，越细越好。加入盐、糖、味精、胡椒粉备用。
3、苹果半个、黄瓜半根、火腿少许，熟鸡蛋两个全部切丁备用，愿意的话可以再加半个梨，更有口感。最好别放香蕉，好吃是好吃，就是会变色，影响色泽。
4、将蛋黄酱倒入加了调料的土豆泥中，搅均匀，然后将苹果、黄瓜、火腿丁放入搅拌，最后在上面撒上熟鸡蛋丁（防止沙拉氧化变色）

niuniu800623 · 发表于 2006-3-23 20:17

。。。。。。。。。。。。。

niuniu800623 · 发表于 2006-3-23 20:18

。。。。。。。。。。。。。。。

niuniu800623 · 发表于 2006-3-23 20:19

。。。。。。。。。。。。。

Schnee678 · 发表于 2006-3-23 20:23

沙发！！！！好有食欲啊

Schnee678 · 发表于 2006-3-23 20:26

楼主MM，
1，请问你用的什么牌子的火腿啊？
2，胡椒粉德语是什么啊？
谢谢

xiaoshuangbaby · 发表于 2006-3-23 21:14

呵呵，我还在你那个贴子里猜你说的就是起士林呢，果然！

xiaoshuangbaby · 发表于 2006-3-23 21:15

原帖由 Schnee678 于 2006-3-23 19:26 发表
楼主MM，
1，请问你用的什么牌子的火腿啊？
2，胡椒粉德语是什么啊？
谢谢

Pfeffer$害羞$

amin511 · 发表于 2006-3-23 21:24

超喜欢吃，可是我大儿子鸡蛋过敏，所以现在家里不进鸡蛋。

yaoh00 · 发表于 2006-3-23 21:38

某人的最爱啊~~~~~

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