生活信息] 六种鸡蛋不能吃

athena_hu · 发表于 2006-3-21 12:08

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个别市民盲目恐慌“禽流感”，拒绝吃鸡蛋。专家指出，盲目拒绝鸡蛋没必要，但六种可能产生问题的鸡蛋，确实不能吃。
　　裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，如果放置时间较长，就不宜食用；
　　粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳。如果局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食；
　　臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒；
　　散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀、混浊；
　　死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中，因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育，这种死胎蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，不宜食用；
　　发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点、发霉，不宜选购食用。

(来源：中国轻工业信息网)

我爱猫猫 · 发表于 2006-3-21 12:44

好贴好贴.
最近真的什么鸡蛋都不敢吃了.现在可以放心了.
不知道亚洲店里的皮蛋能不能吃?

lan · 发表于 2006-3-21 12:55

死胎蛋张什么样啊?
其他的都好认,就这个死胎蛋不认识

snowball · 发表于 2006-3-21 13:18

一般的鸡蛋煮熟了，应该就没什么问题了吧，不会有禽流感吧

athena_hu · 发表于 2006-3-21 15:47

原帖由 lan 于 2006-3-21 12:55 发表
% m& c- |4 C3 |死胎蛋张什么样啊?
3 A% I' S( C6 E& O# | u) N- F其他的都好认,就这个死胎蛋不认识

死胎蛋，我们家那里叫喜蛋，里面是只没孵出来的小鸡

athena_hu · 发表于 2006-3-21 15:48

最近我们家都不买贵的那种放养鸡的鸡蛋了，买的都是0，79的，喂养鸡的鸡蛋

小狮子 · 发表于 2006-3-21 15:49

原帖由 athena_hu 于 2006-3-21 12:08 发表
( R& E3 l7 M7 }1 v. Y2 r" u个别市民盲目恐慌“禽流感”，拒绝吃鸡蛋。专家指出，盲目拒绝鸡蛋没必要，但六种可能产生问题的鸡蛋，确实不能吃。
]- z. I: o6 b2 T　　裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、 ...

这个。。。这几种鸡蛋没啥事儿我也不敢吃啊。。。:lol:

samuelzhangyi · 发表于 2006-3-21 15:58

我去亚洲店买松花蛋，已经没有的买了，说是预防禽流感，不准买了，咸蛋也没有了，本来还要做松花鸡腿，只好把买的鸡腿胡乱烧了

草莓果酱 · 发表于 2006-3-21 17:27

原帖由 小狮子 于 2006-3-21 15:49 发表
! H/ X# L( A/ L7 j2 I) T3 U
+ N' p, Q+ [6 V' H1 R! }1 s1 O* e
$ _* a& N- F" s1 [这个。。。这几种鸡蛋没啥事儿我也不敢吃啊。。。:lol:

:P:P

lan · 发表于 2006-3-21 17:34

原帖由 athena_hu 于 2006-3-21 15:47 发表# E v5 r8 b2 m' O3 W7 ^
@, G$ p% n4 g# I! \9 {
死胎蛋，我们家那里叫喜蛋，里面是只没孵出来的小鸡

哦,那我知道的:)

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