老北京炸酱面！

左岸 · 发表于 2006-3-3 13:18

;);)
美味啊美味！

yanhaohao · 发表于 2006-3-3 13:35

$漂亮$$加油$

左岸 · 发表于 2006-3-3 13:36

哎呀呀，真是好吃的不得了！不得了啊！！！！

mystery · 发表于 2006-3-3 13:53

跟我老公作的一模一样。我都不敢让他做这个，太影响减肥事业

angelinatan_cn · 发表于 2006-3-3 14:02

原帖由左岸于 2006-3-3 12:18 发表
;);)
美味啊美味！

看上去很正呀。。。。。$漂亮$

maze · 发表于 2006-3-3 14:05

黄瓜看上去好诱人。。
不过最近黄瓜贵死了

mingming · 发表于 2006-3-3 14:06

面条看起来不错,很劲道.怎么做的?

leiessen · 发表于 2006-3-3 14:09

好香好香.................:o

viji · 发表于 2006-3-3 14:27

不错，怎么做的？

开心的懒猫 · 发表于 2006-3-3 14:46

加点蒜泥是不是会更好呢？哈哈，香啊~~~~~~~~~~~

Keano · 发表于 2006-3-3 14:47

太馋人了。。。。。。。

想家了。。。。。。。。。。

b996600 · 发表于 2006-3-3 14:50

楼主MM说说做法啊

开心的懒猫 · 发表于 2006-3-3 15:01

我来说我会做，哈哈啊：（不过炸酱面里面放很多别的东西，俺没有，都是用黄酱直接作出来的，喜欢的可以放花生米，豆干丁啥的）

1。先把意大利面煮好，冲过凉水，沥干

2。炒酱，一般都用北京老字号“六必居”干黄酱，取出适量用水和开，然后锅里放油炒肉糜，没有肉糜可以用鸡蛋代替，肉糜炒炒然后就可以把酱倒进去，然后一起炒，等酱汁收的浓稠了或者自己想要的浓度就可以了，我一般在自己吊些糖和味素，因为那个酱太咸拉，嗬嗬，个人喜好调味啦。

3。黄瓜切丝，越细越好

4。切些蒜茸，也是个人喜好，东北人都放蒜，因为香，不喜欢那味儿的可以不放哈。

5。把面装盘，浇上酱汁，上面放上黄瓜丝和蒜泥

这样就做好拉，很简单的。

[ 本帖最后由开心的懒猫于 2006-3-3 14:03 编辑 ]

飞天舞 · 发表于 2006-3-3 15:10

好久没吃过了，馋死我了~~~

kittycat · 发表于 2006-3-3 15:17

主要是米有那个酱:(:(:(

linda-6-2 · 发表于 2006-3-3 15:40

馋死我了~~~
想家了。。。。。。。。。。

心的伤痕 · 发表于 2006-3-3 16:33

菜谱，强烈要求，谗就一个字

左岸 · 发表于 2006-3-3 18:33

原帖由 开心的懒猫 于 2006-3-3 14:01 发表
我来说我会做，哈哈啊：（不过炸酱面里面放很多别的东西，俺没有，都是用黄酱直接作出来的，喜欢的可以放花生米，豆干丁啥的）

1。先把意大利面煮好，冲过凉水，沥干

2。炒酱，一般都用北京老字号“六必居” ...

嗯，我的做法和懒猫mm基本一样，我只是用葱花在炒黄酱之前还呛了一下锅。:)。

xiaof · 发表于 2006-3-3 18:46

到哪去买干黄酱呀？亚洲的超市有吗？

whitia · 发表于 2006-3-3 19:56

地道!!!!!!

丢手绢 · 发表于 2006-3-3 20:02

炸酱面，我经常做呀，每次都是买好几代酱
回来炸好，装瓶子里，吃的时候弄一点

pangpang55 · 发表于 2006-3-3 20:11

看起来很正宗的说。。。

xiaof · 发表于 2006-3-3 20:52

原帖由 丢手绢 于 2006-3-3 19:02 发表
炸酱面，我经常做呀，每次都是买好几代酱
回来炸好，装瓶子里，吃的时候弄一点

你买的什么酱？

丢手绢 · 发表于 2006-3-3 21:00

原帖由 xiaof 于 2006-3-3 19:52 发表

你买的什么酱？

王致和呀

xiaof · 发表于 2006-3-3 21:24

原帖由 丢手绢 于 2006-3-3 20:00 发表

王致和呀

谢谢！改明天我也去亚洲超市瞧瞧看。

sammy · 发表于 2006-3-3 21:31

原帖由 丢手绢 于 2006-3-3 20:00 发表

王致和呀

那这种酱是不是甜面酱, 有点像烤鸭的沾酱呀?
再加点大冲丝会不会好吃呀?

左岸 · 发表于 2006-3-3 21:40

正宗的炸酱应该是干黄酱吧？不是甜面酱。

亚里士缺德 · 发表于 2006-3-3 22:11

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

chriszhang · 发表于 2006-3-3 22:39

看到这个，想家了。。。。。。。。。。

viji · 发表于 2006-3-3 22:42

没有那个酱，亚超也没看到过。

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