香菇肘子....(周末主菜)

lakelet · 发表于 2005-12-11 20:53

第一次发菜，大家轻拍~~呵呵

最爱小狗的小猪 · 发表于 2005-12-11 20:56

$漂亮$$漂亮$
好诱人阿。。。。。。还有其他的吗

lakelet · 发表于 2005-12-11 21:00

唔。。。其他的卖相不大好，不好意思发了：/

libo · 发表于 2005-12-11 21:38

好想吃啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

zwiebel · 发表于 2005-12-11 21:42

原帖由 shyshy 于 2005-12-11 20:24 发表
真好看，为什么我烧的猪蹄颜色总不对呢？

锅里放油，烧热放糖，将糖化开，将肘子放入锅内两面煎成焦黄。就上色了。比只放酱油上色，味道更好。

lakelet · 发表于 2005-12-11 21:43

我的做法是:
肘子洗净，放入锅中，加香菇，葱,姜,蒜,酱油,酒,还有适量糖和柠檬汁，再加水没过肘子小火闷炖~~时间越长越好啦，至肉松软。盛出肘子和香菇，剩下的汤汁去葱姜蒜，大火收汁至粘稠状浇入盘中即可。，
这样做很方便省事，口感色泽也不错，MM可以试试

机器猫 · 发表于 2005-12-11 22:12

这个好看
也一定好吃
最爱吃那香菇，一定很入味

最爱小狗的小猪 · 发表于 2005-12-12 02:42

原帖由 lakelet 于 2005-12-11 20:43 发表
我的做法是:
肘子洗净，放入锅中，加香菇，葱,姜,蒜,酱油,酒,还有适量糖和柠檬汁，再加水没过肘子小火闷炖~~时间越长越好啦，至肉松软。盛出肘子和香菇，剩下的汤汁去葱姜蒜，大火收汁至粘稠状浇入盘中即可。，
...

看来是慢功出细活阿

yanhaohao · 发表于 2005-12-12 10:32

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

hope · 发表于 2005-12-12 14:49

饿饿饿，楼主的作的也太好了吧，想吃香菇啊。。。

libo · 发表于 2005-12-12 17:26

我要试试！！！呵呵，希望不会搞砸了。。。。

星克主版 · 发表于 2005-12-12 18:35

好看，相信也好吃

徒慰远 · 发表于 2005-12-12 18:45

我现在刚好在做肘子呢，也学学LZ的。LZ做得真诱人啊，希望我今天做得不要跟LZ做得差十万八千里啊

zlzr · 发表于 2005-12-12 18:56

LZ 这肘子做的真是好看~~~~

yihao · 发表于 2005-12-12 18:59

口水。。。。

lakelet · 发表于 2005-12-12 23:04

原帖由 shyshy 于 2005-12-12 18:16 发表

我放了好几调羹糖化颜色还是不行:(:(:(

不会是糖有问题吧～呵呵
$加油$$加油$

最爱小狗的小猪 · 发表于 2005-12-12 23:19

每次我炒糖色也总是失败，看来只能老老实实的直接用水煮了:mad:

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