我的家乡黄姜鱼 (第一次来玩，多多指教哦!)

cindycnl · 发表于 2005-12-9 14:30

家里只有劳工和我吃饭，懒得煮太多，每天只煮一肉一菜，
昨昨昨天煮了一道黄姜鱼和清炒青菜花。
劳工说黄姜鱼不错，他喜欢，呵呵! :D

木姜子 · 发表于 2005-12-9 14:45

爱吃鱼！请楼主给做法！

Zugvogel · 发表于 2005-12-9 18:35

你们俩吃的真少，要是我一个人就全解决了，呵呵！尤其有鱼的时候。。。

苹果圈圈 · 发表于 2005-12-9 19:07

原帖由 Zugvogel 于 2005-12-9 17:35 发表
你们俩吃的真少，要是我一个人就全解决了，呵呵！尤其有鱼的时候。。。

同意~~~$不错$$不错$

leena · 发表于 2005-12-9 19:08

鱼是什么样的鱼啊？？在哪里买的啊，多少银子？
如果家里有包装，最好能发个照片给看看啊？谢谢了

cindycnl · 发表于 2005-12-9 19:52

我来之马来西亚，其实这是酸酸甜甜又有黄姜香味的一道东南亚佳肴。

材料：
鱼 (任何适合煎来吃的鱼都可以) ，3~4粒蒜头(拍扁)，姜丝
(喜欢辣的话可以加几片切断的鲜辣椒或干辣椒)

调味料:
3大匙黄姜粉 + 3 大匙白醋 + 半杯水 + 2大匙半糖 + 1茶匙盐
(调味料可以根据自己的喜好更改，喜欢吃酸的可以放少些糖，喜欢比较稠的可以加多些水等。。)
注: 以上只是个大概， JMM 煮调味料时要试吃调整份量哦。

装饰:
葱段

做法:
1) 用少许食盐将鱼腌20分钟左右后沾上面粉。
2) 锅内放入适量食油(我用不黏锅的平底锅)，先将油热了以后，转中火把鱼煎到边缘有点焦黄后翻面 (大概2-3分钟) ，再将另一边煎两分钟左右，将鱼取出。
3) 热锅放少许油(如煎鱼的油有剩就拿来用)，将蒜头，姜丝，辣椒爆香
4) 加入调味料煮一煮、试喂 (如果不喜欢太酸，可以再加糖)
5) 把刚才煎好的鱼放进去煮zhid至水分烈干
6) 取起盛盘，洒上一些葱段既可。

leena · 发表于 2005-12-9 20:43

楼主可是真不够意思哦？我的提问也不回答啊！
是不是因为我没有表扬你的鱼做的好啊！嘿嘿！
等待你的回答，在哪里买的鱼啊？这是什么鱼呢？

cindycnl · 发表于 2005-12-9 21:03

原帖由 leena 于 2005-12-9 19:43 发表
楼主可是真不够意思哦？我的提问也不回答啊！
是不是因为我没有表扬你的鱼做的好啊！嘿嘿！
等待你的回答，在哪里买的鱼啊？这是什么鱼呢？

没有啦，刚打完食谱，被劳工骂，因为他准备好BB的洗澡水水了，我却还做在电脑前忙 :(
来不及回覆你，就急忙跑去跟宝宝洗澡先罗，不好意思。

这鱼哦英文名叫 trout, 我买鲜的，不会很贵，德语我就不晓得了，因为我住在波兰，
但我想德国也是有的。

ouou920 · 发表于 2005-12-9 21:23

好想吃鱼啊
lzmm，波兰的鱼贵吗？

cindycnl · 发表于 2005-12-9 21:46

原帖由 ouou920 于 2005-12-9 20:23 发表
好想吃鱼啊
lzmm，波兰的鱼贵吗？

我也不知道算贵不贵，盘中的两条大概 2 欧元。:)

yanhaohao · 发表于 2005-12-9 21:47

鱼$不错$$不错$$不错$

xingxing01 · 发表于 2005-12-9 22:16

楼主真幸福, 可以吃到这么新鲜的鱼, 我口水都要.....:P

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