食品减(糖,盐,脂)量计划正在铺开，不知会否变味

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医生警告：许多食物含有过多的糖、盐和脂肪。为了改变这种状况，国立Max-Rubner-Institut研究所 (MRI) 正在代表食品部制定具体的减量（减糖减盐和减值）目标。80 多名专家、14 个食品协会和 20 名 MRI 科学家都参与这个项目之中。

食品报报道，MRI首次为各种食品类别设定了具体目标。例如加糖可乐饮料，包括可口可乐应减少 15%的糖分。MRI 认为这以目标在“短期内可以实现”。此外

• 能量饮料（包括Punica、Capri Sonne）也要“减少甜味”。
• 特定的蛋糕和饼干要减糖10%。
• 香肠最多可减少 10% 的盐。
  

总之，饼干，面包、华夫饼、少糖少油的烘焙食品、早餐麦片，面包和饼干（少盐）的生产配方都在规划改进之中。目前很多细节还没有确定，MRI 到 2025 年才会公布最终结果。



农业部部长Cem Özdemir 说，这一措施旨在“创造框架条件，制定有科学依据、降低加工食品中糖、脂肪和盐的比例，让人们健康饮食更加方便。” 农业部还将对这些结果进行“深入检查和专业评估”。

发起食品成分减量呼吁的实际上是前任农业部长、基民盟政治家Julia Klöckner。 Özdemir 过去曾多次指出，这些并非规定营养要求，都是自愿行为。

但现在看来这一切似乎并非完全自愿。 Özdemir 早在今年春天就要求食品行业在“客观、有科学依据的基础上进一步重新调整配方”。而食品行业因参与不够而受到批评。食品行业主席Christoph Minhoff对图片报抱怨：“前任部长寻求共识，但现在工作方法却看不到这一点。他们需要我们的专业知识，但不需要我们的建议。”

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