问个白痴问题：蛋皮丝怎么弄出来？

淡淡的笑 · 发表于 2005-10-13 01:06

用刷子在锅底刷点油，火5成热的时候就把蛋液倒进去，但不要倒太多哦，然后晃下锅子，让蛋液扩散，最后一个步骤就是蛋皮翻面。

shellee · 发表于 2005-10-13 01:51

最好是喷油，很薄一层，也不会粘

小小 · 发表于 2005-10-13 12:11

楼上两位正解，油或刷或喷，要薄而全，小火也是必要的。

xjintian · 发表于 2005-10-13 12:19

纳兰看样子不会作饭，呵呵！

Kassiopeia · 发表于 2005-10-13 13:22

一点点油，锅不要太热，要不然都膨胀起来了

酸红豆 · 发表于 2005-10-13 15:30

用纸巾沾油抹锅

茉莉花 · 发表于 2005-10-13 20:23

学习了~~~~

晚上做了蛋皮,第一锅,只是鸡蛋,,有点干...第二次,放了点牛奶..比较好...OK后切成丝跟青瓜丝凉拌,,不错

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条