不愿意外出，学会这4种居家美食，既干净又解馋，比外面卖得强

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作者：懒人厨房
　　有时候想吃好吃的，但又不想在外面吃，所以这种时候，可以自己在家里动手研究一下美食。和家人一起动手更有趣，不仅可以通过美食来增进家庭成员之间的感情，还可以给自己增添一项本领，岂不是一举两得？
　　下面就给大家，推荐4种居家解馋美食，在家里可以试一试吧!
　　一、 皮蛋肉沫水饺
　　准备食材：皮蛋、猪肉、小葱、鸡精、生抽、盐、水饺皮
　　制作方式：
　　1、 皮蛋将壳去掉，清洗干净后切成小块;小葱洗干净切成段;
　　2、 猪肉将猪皮去掉，先切成小块状，可以用刀剁，也可以放入绞肉机中搅打成肉末;
　　3、 然后将切碎的皮蛋加入到肉末，加入一定盐、鸡精和生抽，用手充分混合均匀;
　　4、 接着撒上一把小葱花，再次混合搅拌均匀，喜欢吃嫩一点的可以加一点水;
　　5、 最后就可以用饺子皮包住馅儿，下锅煮熟就可以吃啦，别看这饺子是用皮蛋做的馅儿，味道会出乎你的意料。
　　二、 家庭版麻辣烫



　　准备食材：茼蒿、火锅丸子、方便面、芝麻酱、辣椒酱、大蒜末、香菜、小葱、小米辣、生抽、醋、香油、白芝麻
　　制作方式：
　　1、 取一个碗，加入半勺辣椒酱，2勺生抽，1勺子醋，一些蒜末，切好圈圈的小米辣、香菜和葱末，再加入3勺芝麻酱，最后淋入适量的香油和少许鸡精，用筷子充分混合均匀;



　　2、 锅内烧水，按照菜的熟易程度从难熟到易熟，依次放入锅中去煮，全部煮好了之后;捞出放在调好的酱料碗中，最后把方便面也煮熟一下，捞出放在最上面;



　　3、 充分拌匀，撒上一些葱花和香菜，还有白芝麻。
　　三、 日式鸡肉串



　　准备食材：鸡腿、大葱、生抽、蚝油、黑胡椒、糖、盐、白芝麻
　　制作方式：
　　1、 准备一根大葱，将叶子去掉，留下一根光滑的大葱杆，清洗干净;
　　2、 拿出一根鸡腿，沿着鸡腿划上一刀，剔除里面的骨头，将鸡腿肉清洗干净，切成小块状，不喜欢吃皮的可以把皮去掉;



　　3、 大葱也切成和鸡腿块差不多大小的段备用;
　　4、 准备一个碗，倒入2勺生抽，一点蚝油、1勺糖、一点点盐，搅拌均匀，最后撒上一些黑胡椒粉;
　　5、 将一个鸡块一个大葱这样串在竹签上面，提前将竹签用开水烫一下;
　　6、 锅内烧油，油烧热将串串放入进去煎至两面发黄，煎的时候，可以用铲子按压一下;



　　7、 直到鸡肉和大葱全部变得焦黄，将调好的酱料倒入锅中，适当的翻面，让鸡块都沾上酱汁，汤汁变的浓稠，而且出清油后，就可以出锅了;
　　8、 最后撒上一点熟的白芝麻。
　　四、 烤鸭血



　　准备食材：鸭血、小葱、香菜、火锅底料、大蒜
　　制作方式：
　　1、 用水冲洗一下鸭血，切成1厘米的厚度;



　　2、 香菜清洗干净，切成段;小葱切成碎;大蒜去皮切成碎末;
　　3、 水烧开，将鸭血放入进去焯一下水，放入适量的料酒，焯好水后捞出，放在锡纸碗中备用;



　　4、 接下来炒一个料，起锅烧油，放入一小块火锅底料炒至融化，然后加入一勺蚝油、3勺生抽，再撒上一些孜然粉和五香，充分炒匀之后加入一些蒜末继续炒香;
　　5、 将炒好的料，倒在鸭血上面，然后将锡纸碗放在煤气灶上面，开小火，煮至沸腾，再煮10分钟;



　　6、 最后撒上香菜和葱花即可。
　　(周周)