继油焖大虾后，又一美食被奥运冠军带火了，网友：这是啥神仙吃法

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作者：秀厨娘

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：继油焖大虾后，又一美食被奥运冠军带火了，网友：这是啥神仙吃法？
俗语说：“冷在三九，热在三伏”。今年的三伏天虽然很热，但是最让人热血沸腾的，莫过于看到我们国家的奥运健儿，在东京奥运会上获得奖牌了。很多人每天都在关注东京奥运的赛事，为中国奥运健儿加油！



奥运会的第一天，获得东京奥运首金的杨倩，在接受采访时，说想吃妈妈做的“油焖大虾”。奥运冠军的一句话，带火了这道经典鲁菜“油焖大虾”。很多人都在网上求做法，要做这道“油焖大虾”给家人吃！最近，又有一道美食，被打破世界纪录的奥运冠军张常鸿给带火了。



当地时间2021年8月2日，日本东京，2020东京奥运会射击男子50米步枪三姿颁奖仪式
张常鸿是山东龙口人，他在本次东京奥运会中，不仅获得了男子50米步枪三姿比赛的冠军，还刷新了这一项目的奥运会纪录和世界纪录，为中国射击队获得了本届奥运会的第四枚金牌，同时也是山东男选手在东京奥运会获得的第一金。在接受采访时，张常鸿说自己最想吃妈妈包的“排骨包子”，并且他还特别补充说，这种吃法只有他的老家山东龙口那边有，还邀请大家去山东龙口品尝。



张常鸿介绍的这道家乡特色美食，引起了网友们的热烈讨论。有网友说：“排骨包子？没有吃过，用排骨做馅应该很好吃，只是吃的时候，会不会被排骨硌到牙呢？”还有网友说：“吃过各种菜馅的包子，就是没有吃过排骨包子，这是啥神仙吃法？求做法！”厨娘作为一位美食达人和奥运冠军张常鸿的老乡，我有责任和义务，将这道山东龙口的特色美食“排骨包子”的做法，分享给大家！喜欢的朋友，赶快收藏一下吧！



【韭菜排骨包子】
准备食材：面粉、排骨、韭菜、姜、盐、生抽、料酒、味极鲜、酵母粉、豆瓣酱、食用油。
具体做法：



第一步：盆内加入1000克面粉，5克酵母粉，用30度左右的温水和面，揉成面团后，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，将面团发酵至2倍大。



第二步：买2斤肋排，让商家给剁成2厘米长的小块，然后清洗干净，沥干水分，装入盆中，加入适量的姜末，加入适量的盐、料酒、味极鲜、食用油，加入2勺豆瓣酱，搅拌均匀，腌制20分钟，使排骨提前入味。



第三步：将发酵好的面取出，放在案板上，多揉一会儿，给面排气后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的包子皮。



第四步：包子皮都擀好以后，将韭菜清洗干净，沥干水分，切成小段，装入到盛有排骨的盆内，搅拌均匀后，取一个包子皮，舀入适量的菜馅，在每个包子里面，加2-3块排骨，然后捏褶收口，将菜馅包起来。



第五步：蒸锅内加水，在每个包子胚下面，垫一张玉米叶，将包子摆入锅中，每个包子之间，要留有一定的空隙，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，即可出锅。



关于排骨包子的3个小问题：
1.吃排骨包子时，会硌牙吗？答案：不会，具体原因不解释，自己尝试一下就知道了！
2.蒸排骨包子，时间这么短，排骨能蒸熟了吗？答案：能的，因为蒸的温度要比煮、炖更高，所以熟得快。
3.除了韭菜排骨包子以外，还可以用其他蔬菜做馅吗？答案：可以，像豆角、芸豆、芹菜、白菜等蔬菜，都可以用来包排骨包子，如果用这些蔬菜做馅，蒸制时间要比韭菜馅多10-15分钟。
你吃过排骨包子吗？最喜欢哪种做法呢？如果你有其他排骨的美味做法！欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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