苏北一家四口的午餐火了，4菜1汤，营养又美味，网友被馋到流口水

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作者：钰儿美食

苏北一家四口的午餐火了，4菜1汤，营养又美味，网友被馋到流口水

我家是地地道道的苏北人，今天我家的午餐晒到朋友圈火了，网友隔着屏幕被馋到流口水。



在很多人的印象里，我们苏北人喜欢用大盘大碗装菜摆满一桌，不管做什么菜都喜欢放酱油，看起来特别不好看又没食欲。其实并不是这样的，确切地说，由于地理环境因素，苏北的美食还真很难用一种风格来概括。就拿我家这里来说吧，和皖北、鲁南接近，所以在饮食上融入了鲁菜、徽菜的风格。



这四菜一汤便是我们一家四口的午餐，都是很常见的食材，虽然有的菜看起来有点清淡，但味道还是不错的，一家人吃得非常舒心。接下来就给你详细介绍这顿午餐的每一道菜的做法，看看我们苏北人在口味喜好、烹饪技巧上和你们那儿有什么不同之处？



一、凉拌番茄

番茄是夏季的应季蔬菜，营养非常丰富，富含维生素、胡萝卜素、粗纤维等。在吃法上，我更喜欢凉拌，小时候妈妈总是这么做。撒入一把白糖凉拌，再放冰箱里冷藏一会儿，腌渍过的番茄，不仅凉爽还酸酸甜甜的，特别开胃！特别是番茄汁，简直太好喝了！
食材：番茄3个、白糖适量
做法：1、将番茄划上十字，放入开水锅里煮2分钟。2、取出将番茄皮剥去，再切成大块。3、撒入白糖调拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，即可取出食用。



二、爆炒蚝油花菜

花菜营养丰富口感爽脆，是夏季非常受欢迎的蔬菜。尤其是大火爆炒，比吃肉还要美味。
食材准备：花菜400克、青椒1个、小米辣2个、蚝油2勺、盐1勺、鸡精少许、醋少许、胡椒粉少许、蒜头2粒、花椒1小把
烹饪过程：1、花菜掰成小瓣焯水捞出，青椒去籽削成滚刀块，小米辣切成小颗粒，蒜头拍碎备用。2、热锅热油，烧至5成热，放入花椒爆香，捞出弃之。3、在转大火，放入蒜碎、小米辣、花菜、青椒爆炒1分钟。4、再加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、醋继续炒1分钟，即可关火装盘。



三、糖醋鲫鱼

鲫鱼，味道鲜美又营养，含有蛋白质、钙、钾等营养元素。老公和孩子特别喜欢吃糖醋鲫鱼，酸酸甜甜的味道特别开胃，几条鲫鱼一顿就全被吃光。
食材：鲫鱼500克、辣椒4个、白糖2勺、醋半勺、蒜头3粒、葱2棵、生抽1勺、老抽1勺、生姜丝少许、盐1勺、鸡精半勺
做法：1、鲫鱼内脏和鱼鳃都处理掉，另外肚子里的黑膜一定要去除。2、，鲫鱼均匀裹上面粉。3、煎锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入鲫鱼煎至两面金黄。4、倒入生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精、蒜碎、生姜、辣椒、一碗热开水，盖上锅盖炖3分钟。5、熬至汤汁浓稠快出锅的时候，撒入葱花、香菜，即可装盘。



四、香菇炒笋丁

食材：干笋丁80克、香菇4个、青椒1个、红干椒2个、盐1勺、鸡精少许、葱1棵
做法：1、干笋丁提前用水泡透，泡软后切成小块。2、香菇切片，青椒切成滚刀块。3、热锅热油，倒入红干椒、笋丁、盐、鸡精，煸炒2分钟。4、加入香菇、青椒炒至断生即可关火。



五、小白菜鱼丸汤

这是孩子们最爱喝的小白菜鱼丸汤，味道特别鲜美。鱼丸，菜市有卖现成的，回锅稍微煮一煮加点小白菜就可以很美味了。
食材：鱼丸100克、小白菜5棵、盐少许、葱1棵
做法：1、锅中少许油，放入葱花爆香，倒入开水煮开。2、放入鱼丸、小白菜、盐，再次煮开即可享用。



这就是我们一家四口人的午餐，看完做法后，想不想跟着试一试？喜欢哪一道就做起来吧！觉得这样的午餐可以接受，欢迎点赞、分享、收藏、评论、关注，谢谢您的支持。