吃不下饭？那是你不会做鳕鱼日式陶板锅

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作者：豆果美食


看是不是有些眼熟～没错儿～就是日式炸猪排专门店家的招牌菜品陶板锅～大师公的最爱啊～每次去都是只点它！结果我肯定是很讨厌的又让他忌了一家爱吃的餐厅～自己做的味道比店里还要好～店里卖小100的set～在家便宜的嘞～用料简单又快手美味～不同于以往的炸猪排~今天我偷懒用了带有MSC小蓝鱼标识的鳕鱼条~狭鳕鱼低脂高蛋白~特别适合女生还有小朋友吃~无需解冻，直接一炸就好~省事儿美味~小蓝鱼标识代表这个狭鳕是来自于可持续认证的渔业，还能保护海洋环境~大家抓紧跟我学起来吧~学会了就可以把日料店搬回家咯

By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

半成品鳕鱼条 6根干昆布（干海带 10g柴鱼片（木鱼花） 10g白洋葱 1/2个可生食鸡蛋 2个味淋 2大勺鲜味酱油 3大勺盐 少许香葱末 少许

做法步骤




1、准备好所有食材，锅中放入洗净泡发的昆布和木鱼花，大火煮开后捞出昆布，再继续煮2分钟，煮好后捞出木鱼花。



2、熬好的日式高汤盛出备用。洋葱切丝，鸡蛋打散。鳕鱼条放入6、7成油温的油锅中炸。



3、炸至金黄捞出，碗里放两张厨房纸，把炸好的鳕鱼条放入吸出多余油分备用。平底铸铁锅中放入洋葱丝，开火加热。



4、洋葱出香味后加入少许日式高汤、味淋、酱油和一点点盐，大火煮开。



5、煮至洋葱变软后淋入一半的蛋液，放上炸好的鳕鱼条，再淋上剩下的蛋液，待蛋半熟即可。



6、吃的时候撒少许香葱末点缀。



7、高蛋白低脂肪，酥脆的鳕鱼柳搭配软滑的半熟蛋和洋葱。



8、一口就能吃到多重口感的好滋味。



9、配上饭和酸甜的小菜真是绝了~



10、炸好的鳕鱼条也可以直接配上日式标准的卷心菜丝和蛋黄酱~



11、大家快动手做起来吧~

小贴士


1. 如果喜欢用汤汁拌饭的话，煮的时候高汤可以多放一点。 2. 之所以选择可以生吃的鸡蛋是因为这道料理做半熟蛋的味道是最好的，但是如果不喜欢或者是给小朋友吃的话可以用普通鸡蛋做全熟。最后淋上蛋液后盖盖子闷2分钟就可以了。 3. 同理还可以做炸猪排、炸鸡排、炸牛排、炸虾等等的陶板锅哦~ 4. 建议最好是用铸铁锅来做，如果没有就用小点的平底锅也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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