#春日时令，美味尝鲜#皮蛋香椿豆腐泥

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作者：豆果美食


“不时不食”，是一句老话，讲的是我们要应时令、按季节吃东西，按照食材的生长规律去吃，到什么时候吃什么东西。现如今，随着经济条件的提高，物质的发展，农业科技的进步，我们想吃什么，就吃什么，随心所欲，反季节的食物更是处处可见，但是，我们还是应该讲究一些我们民族“不时不食”的传统，不应该乱了方寸，也是对健康负责。 现在恰好是早春，野菜正当时，野菜与栽培蔬菜相比，含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质，是天然绿色健康食品，适当的食用一些对健康大有好处。提到野菜首先想到了被美称为“树上蔬菜”的香椿，它有增进食欲和健脾开胃的作用，并且香椿中富含丰富维生素、矿物质和膳食纤维素，可以增强人体的免疫能力。 皮蛋香椿豆腐泥这道菜制作简单，为了保持食材的天然香气和营养，调味上我们只需要太太乐鲜贝露、盐和香油，成菜鲜香扑鼻，嫩滑爽口，大自然的味道扑鼻而来。 太太乐鲜贝露精选原材料，天然发酵工艺，黄酒泡发6小时，激发干贝鲜味，特别加入扇贝粉，提升浓郁海鲜味，选用新鲜洋葱，去腥解腻，可以做为家常万能蘸汁或者凉拌汁常备。

By 你的笑好甜 【豆果美食官方认证达人】

用料

食材： 白豆腐 1块松花蛋 1个香椿 100克枸杞 8粒调料： 太太乐鲜贝露 15克盐 2克香油 5克

做法步骤




1、枸杞用纯净水浸泡，备用。



2、香椿用流水洗净，锅中放清水，大火烧开后放入香椿，香椿变成绿色捞出，马上放入纯净水中过凉。



3、倒掉水，轻轻攥干上面的水分，切掉香椿的根部，切沫备用。



4、松花蛋去壳，切成丁备用。



5、豆腐放入容器，用勺子捻碎。



6、把皮蛋和一半的香椿沫放入豆腐中



7、放入15克太太乐鲜贝露，2克盐和5克香油，拌匀，装盘。



8、最后把剩下的香椿沫码在豆腐上，放上几粒枸杞装饰即可。

小贴士


焯香椿时变成绿色即可捞出过凉，不宜长时间焯烫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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