正月十五元宵节，这十种传统美食记得吃，一口年味足，应景寓意好

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作者：味谷的厨房

元宵节，又称“上元节”或“灯节”。被称为中国民间的三大传统节日，据资料记载，元宵节大约在汉代就已经出现了，至今已有两千多年的历史。正月十五元宵节，除了大众知道的汤圆外，还有很多传统食物，地域的不同造就了很多不同的饮食文化的差异，不过总体都是团圆吉祥之意，那么你知道各地元宵节吃什么传统食物吗？今天分享10种元宵节吃的传统美食，吉祥寓意好，老一辈留下来的传统，一定要知道。

汤圆

元宵节，南方人吃汤圆，因为汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。虽然元宵和汤圆都是由同一种食物演变而来，但从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯，糯香味不明显。

元宵

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。元宵和汤圆虽然长得相似，却也有所不同。做汤圆相对简单，而“元宵”是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

生菜

广东人过元宵除了吃汤圆，他们还吃生菜，尤其在珠三角地区，欢度元宵节“生菜会”。因为“生菜”和“生财”谐音，寓意富贵吉祥，对节庆也最图一个好意头。平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。

油茶

元宵节夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圆”，一天吃饺子，一天吃元宵；山区则是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。

饺子

在元宵节里，南方人喜吃汤圆，而北方人有吃饺子的习惯，如河南，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗。所以，饺子也是元宵经常吃的一种食物。饺子，是我国历史悠久的民间食物，深受老百姓的喜爱。

枣糕

元宵节吃枣糕的习惯在西北地区比较的常见，很久之前古代的人们会在元宵节蒸枣糕，然后切成一块块的，分给家人吃，因为枣糕是甜甜的，还有红枣在里面，所以在古人的心里，元宵节吃枣糕就意味着未来的日子会红红火火，甜甜蜜蜜。到现在，还有一些地方有在元宵节吃枣糕的习俗。

粘糕

粘糕又名年糕。元宵节除元宵、面条外，还有吃粘糕的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。

面条

在江北地区有在元宵节吃面条的习俗的，因为在民间有一句谚语流传，叫“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”。所以很多人也喜欢在元宵节的时候吃面条，来增加福气，让一整年都有好运气。现在的面条口味多样，而且面条的类型也有很多种，可以根据自己的喜好来选择。

糟羹

台州有一个很奇怪的现象，就是正月十四闹元宵。 元宵节在我们这里不叫元宵，叫“十四夜”。正月十四那天都要吃糟羹。关于为什么会在正月十四过元宵，民间传说不一，而吃糟羹的习俗则比较统一，相传与明朝抗倭英雄戚继光有关。当年戚继光抗击倭寇时，军民粮尽，人们只好用野菜混合米粉煮成糊羹，支援抗倭，后来一直沿为习俗。 糟羹分为甜羹、咸羹，咸羹以肉，墨鱼干、笋、虾皮、豆制品等10来种菜，切成颗粒状，炒八成熟后加芥菜、米粉浆制成。

馒头、麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。