教你学做7道美味家常菜，简单好学，每天换着花样做，吃出好心情

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作者：钰儿美食
教你学做7道美味家常菜，简单好学，每天换着花样做，吃出好心情

春暖花开的季节，食材也格外丰富，很多朋友到了煮饭的时候就不知道给家人做点什么菜肴。其实在饮食上，只要食材搭配合理，营养平衡就可以了。接下来给大家推荐7道美味营养又好看的家常菜，春季不知道吃什么，可以看这些菜谱，一天学一道一周不重样。



第一道：黄瓜盅

准备：黄瓜3根、玉米粒80克、虾仁60克、香菇2个、青豆粒40克、盐1小勺、鸡精少许

做法：1、先将黄瓜两头切去，将中间切成几段，然后用勺子将黄瓜中间挖空，再将几段黄瓜拼成竹子形状。2、将香菇和虾仁都切成丁状。3、热锅热油，放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁、虾丁、盐、鸡精，大火爆炒3分钟，即可盛出。4、将炒好的菜肴装入黄瓜盅里面，即可食用。这道菜摆盘似两棵竹子，非常好看。



第二道：爆炒木耳芹菜

食材：芹菜360克、白木耳80克、辣椒3个、盐1勺、生抽1勺、鸡精少许

做法：1、将白木耳放入温水中泡发1个小时并洗干净。2、将芹菜去叶后洗干净并切成小段。3、热锅热油，放入辣椒、芹菜开大火爆炒1分钟。4、再倒入白木耳、盐、鸡精、生抽，继续大火爆炒2分钟装盘。



第三道：凉拌花生米

食材：花生米400克、芹菜1棵、蒜头5粒、辣椒粉1勺、香醋2勺、生抽1勺、盐1勺、芝麻油少许

做法：1、将芹菜洗净切成小段，并焯水2分钟捞出。2、锅中放入1大碗凉水，再放入花生米，开小火煮10分钟。3、捞出花生米，加入蒜碎、盐、芹菜调拌均匀后，腌制5分钟。4、再浇入香醋、芝麻油即可。



第四道：红烧鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋300克、生抽2勺、老抽小半勺、八角2粒、香叶2片、桂皮1片、盐1勺、辣椒1个

做法：1、将鹌鹑蛋洗干净放入锅中，加入1大碗凉水煮8分钟。2、捞出来放入凉水里，再剥去外皮。3、热锅热油，放入鹌鹑蛋、八角、生抽、老抽、香叶、桂皮、盐、辣椒，翻炒均匀。4、再盖上锅盖焖一会儿，焖至上色均匀即可装盘。



第五道：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条、虾仁5个、玉子豆腐1个、生姜片4个、葱4棵、蒜碎8克、小米辣4个、盐1勺、生抽2勺

做法：1、将鲈鱼处理干净并用水冲洗2遍，玉子豆腐切成厚片，辣椒和蒜头都剁碎。2、将鲈鱼的头和尾巴都切下来，中间鱼段从脊梁两边剖开，去掉鱼刺后，再打花刀切成条状。3、将鲈鱼各个部位拼摆成一条鱼，鱼下面垫上姜片。4、再将上面均匀撒上蒜碎、辣椒碎。5、再将马上玉子豆腐、虾仁。6、放入蒸锅，开大火蒸10分钟取出。7、在锅中倒入热油、生抽、盐熬1分钟，然后再淋在鲈鱼上，鱼嘴巴里塞上一颗樱桃番茄做装饰。



第六道：爆炒葱油大虾

食材：大虾300克、葱2棵、盐1勺、辣椒2个

做法：1、将葱花切好、辣椒切成小颗粒。2、大虾剪去虾须洗干净。3、大虾入开水锅中焯水2分钟捞出。4、热锅热油，倒入葱花、辣椒爆香，再倒入大虾、盐继续爆炒2分钟，即可装盘。



第七道：红烧肉

食材：五花肉500克、西兰花1棵、生抽2勺、老抽1勺、八角2粒、香叶2片、白糖6颗、盐1勺、鸡精少许

做法：1、将五花肉洗净，在热锅中擦几下，擦至金黄状，然后切成大块。2、将五花肉放入开水中焯水3分钟捞出。3、放入锅中煎出猪油，再将猪油倒出来。4、放入生抽、老抽、八角、冰糖、盐等调味料，再加入2大碗热开水，盖上锅盖开中小火慢炖40分钟左右，炖至入口即化，即可装盘。5、再将西兰花掰成小瓣，焯水2分钟捞出来，加入盐腌制一下，然后码放在盘子里装饰五花肉。

喜欢哪一道，可以跟着学做。希望这7道家常菜菜谱能帮助到大家，喜欢欢迎点赞、收藏、分享、关注我。