正月初七俗称“人庆节”，7样美食记得吃，寓意吉祥美好

新闻

作者：铲子爱厨房

（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）

正月初七俗称“人日”，7样美食记得吃，寓意吉祥美好。

明天就是正月初七了，也迎来了小长假的结束，初七大部分都已经开业，人们也陆陆续续回到了自己的工作岗位。正月初七这一天自古以来被称作“人日”，又叫做“人庆节”，传说在古代的时候盘古开天辟地，女娲开始造人，从初一开始，陆续造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等一系列的小动物，到了初七这一天把人也造出来了，所以在这一天就被称为“人日”，也叫做“人胜节”，在这一天人们会吃七样美食，寓意着新的一年招财纳福，更加平安顺遂，吉祥美满。



一，七宝羹。七宝羹是用七种菜做出来的羹汤，一般都会选用当地的一些时令蔬菜来烹饪，比如韭菜、芹菜、菠菜、白菜、荠菜和葱蒜等等，当然如果没有这么全的蔬菜，缺一两样的话也可以去选用当地的其他菜品补上，一共七样来做一道美味的羹汤就可以了。



二，面条。初七这一天是人日，一定要吃上一顿面条，包括人们在祝寿过生日的时候也会吃长寿面，所以面条是寓意着长寿健康的。



三，鱼肉。在初七的这一天很多人会选择聚餐吃鱼肉，又叫做“捞鱼生”，就是把鱼肉烹饪好了之后放在桌子上，大家一起去取筷子捞鱼肉，边捞边念叨“发呀，发呀，”预示着新的一年发财，连年有余。



四，春卷。在民间有初七这一天吃春饼的习俗，也有的地方叫春卷子，是选用当季新鲜的蔬菜与肉食混合成馅料，然后包入薄薄的面皮中，卷成一个小饼的形状，然后放入油中去煎至成熟，这样做出来的春卷外酥里嫩，馅料又非常鲜美，吃起来是非常美味的。



五，摊煎饼。有的地方吃春卷而有的地方就是摊煎饼了，大部分北方人会摊煎饼，但是现在是去买现成的来吃了，很少有人家里还有摊煎饼的器具。古代摊煎饼之前都是要去磨面的，需要家里面有石磨，而且还要耗费很长的时间才能够把煎饼摊出来，以前摊煎饼都是在家里面的院子里，烧柴火来烹饪，俗称“熏天”，现在大家都是比较忙碌的，工作占用了很大的时间，所以为了图省事都是买现成的了，当然初七这一天如果不能自己做的话，也可以去超市买一点现成的煎饼来吃。



六，盒子菜。盒子菜是老北京的一种传统美食，其实也就是熟肉，里面有各式各样的熟肉，比如熏鸡、酱鸭以及酱肘子、酱牛肉等等共九样熟食，然后分别装在有九个格子的菜盒子中，吃的时候可以拿一张饼，卷上肉食蘸着甜面酱吃。



七，芹菜。初七这一天一定要有芹菜，做七宝羹的时候可以选用各式各样的蔬菜来制作，但是有一样是必不可少的，就是芹菜，芹菜又寓意着勤劳，勤能收获很多，要想拥有美好的生活肯定是要勤劳才能致富，所以初七这一天吃的食材都也是寓意美好生活的，失去勤劳的话就无从谈起拥有美好的生活，所以芹菜这道菜一定要加上。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！