大年初二该吃啥？除了面条，还有这4种传统美食

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作者：小食味
大年初二该吃啥？除了面条，还有这4种传统美食

每逢佳节“胖三斤”，真是一件让人既苦恼又觉得幸福的事情。而每年的春节，更是如此。几乎是进了腊月，家家户户就开始着手准备年菜来招待亲友。其中有几天要准备极具仪式感的菜肴，犒劳这个家庭中的所有成员。




比如说腊月初八的腊八粥，小年里的特殊菜品，年三十的年夜饭，年初一的饺子、汤圆等等。可是却极少有人注意到大年初二应该要吃的一些传统食物。



原来，在大年初二当天也有一些传统食物是必不可少的。今天就来一起了解一下，如果有不太清楚的小伙伴们，可以及时收藏哦！



冷汤面

所谓冷汤面，就是把面条煮好之后，再放入凉水里过一下。被凉水浸泡凉的面条，配上特制的打卤或者酱料，加以搅拌就成了一份冷汤拌面。

不过大年初二要吃的冷汤面也有一些讲究。这面条要用大年初包饺子剩下来的面团制作，而且年初二要把剩的面团给用完。一碗冷汤面确实没有什么出众之处，可是它所代表的更多是人们对食物的珍惜和尊重。



馄饨

小小馄饨似元宝，吃了便能财富好。平时不被太多人喜好的馄饨，在过年时却被赋予了新的寓意。因为馄饨外形酷似小小的元宝，所以人们认为吃了馄饨能够给自己带来一年的财气。再加上年初二是敬财神的大好日子。

一早起来，吃上一碗馄饨，再去准备各类祭品来恭迎财神的眷顾。这样的形式虽说繁琐而且有一些迷信，可这些传统习惯中确实能给人一种不一样的幸福感。



发糕

发糕因为名字中有一个“发”字，同样被人赋予“发财”的寓意。新年吃发糕，一年发发发。这样的口号，老人们经常在吃发糕的时候念于嘴边。

年初二蒸发糕、吃发糕，团聚的日子应该是永远忘不了。据说这种特殊制法发发糕，是起源于大明王朝，距今也有几百年的历史了。



饵块

饵块是云南地区的特有食物。在当地，大年初二时要吃饵块。这种特有的名吃是由大米做成的，而且可以与菌类、肉类食材一起搭配着翻炒。

不过饵块一般只有云南地区的人们在大年初二食用，其他地区可能还有人不知道饵块是为何物。



开年饭

开年饭和年夜饭有些类似，但又有很多不同之处。年夜饭和开年饭都很丰盛，但是开年饭所用的食物可能是年夜饭剩下来的。

在广东一带，他们比较看重开年饭，因为这是新的一年的开头，一定要极其丰盛才可以。有的人会在大年三十做米饭和做菜的时候多备一些，留到大年初二时再拿出来放在开年饭中。开年饭越是丰盛，似乎越能给新年带来一个好的兆头。



大年初二要吃的五种传统食物，大多都是日常里常见的东西。因为在新年这个特殊的日子，才被人们加以神奇的意义。

文案编辑：目海凉儿