春节必吃的十道美食 你知道哪些 背后的寓意你知道吗

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作者：武汉精致生活
除夕夜吃团圆饭是中国人传统的一个习俗，年夜饭一般都非常丰盛，也很有讲究，一般人家的菜品至少有10来种，而哪些大户人家多则20多种，极其丰盛，但是不论是什么样的家庭，除夕夜有10道菜是必不可少的。



这10道菜有诸多寓意，希望来年的红红火火，一帆风顺，健康安康。



第一道菜是红烧肉

红烧肉是一道非常有名的菜品，非常好吃，口感香甜，肉质柔软，入口即化，肥而不腻，老少皆宜。红烧肉的红，意味着红红火火，日后的工作和生活非常红火。



第二道菜是鱼

甭管是草鱼，还是鲫鱼，红烧的，清蒸的，还是水煮的，总有一盘放在桌子正中间，大家都不允许吃，而且鱼必须要留头留尾，意味着年年有余，一年中有头有尾。

第三道菜是四喜丸子

四喜丸子代表着福禄喜寿，是非常美味寓意非常吉祥的一道菜，不同于圆子，有嚼味，口感俱佳。



第四道菜是粉蒸肉

粉蒸肉的特点是肥瘦相间，肥而不腻，吃起来不觉得腻味，象征着生活中苦甜相间，不能一帆风顺，适当吃点苦，才能更好地享受美好。

第五道菜是辣子鸡

辣子鸡是一道非常有名的川菜，材料也简单，做起来也不复杂，就是鸡肉和干辣椒的不断组合，再加上诸多花椒，麻辣相间，意味着新的一年生活非常麻利。



第六道菜是大虾

春节离不开虾，虾做出来的颜色是红色的，意味着日子红红火火，虽然冬季并不是吃虾的最佳季节，但是用虾来博得一个好彩头也是非常不错的。

第七道菜是狮子头

狮子头是扬州的名菜，这道菜是几百年的历史了，古人比吃狮子头比作“骑鹤下扬州”的快活神仙。狮子头意味着生活和工作中的快活。



第八道菜是地三鲜

地三鲜是由茄子、土豆和青椒翻炒而成，是用地里新鲜的食材搭配而成，既营养又好吃，颜色非常多元化，预示着生活五彩斑斓。

第九道菜是汤圆

汤圆主要是元宵节的主食，有的家庭在除夕夜备一些汤圆，预示着团团圆圆，家庭和谐美满。

第十道菜是饺子

除夕吃饺子是我们的传统习俗，吃饺子意味着招财进宝。“饺子”，又名“交子”，是指新旧交替的意思，饺子形似元宝，符合过年招财进宝的寓意。