元旦家宴，做了12道家常菜，家的味道

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作者：明泽美食

元旦家宴，做了12道家常菜，家的味道

今天是2021年的第一天，也是元旦佳节，按照每年的惯例，家人们都要在我这里过元旦，这也是我们最开心的日子。由于老爸不喜欢去饭馆过节，所以每逢节日我们都在家里做菜，这样才能吃出家的味道，温馨融洽的气氛更让人舒服。



今天的元旦家宴家人们没有聚全，由于工作原因，姐姐一家和侄女还有二外甥没回来，所以只有我们八口人，虽然人不多，但还是准备了十二道菜，还包了三鲜馅的饺子，过年吃饺子也是我们家的习惯，这样才能感觉到节日的喜庆。



我们这里过节，很少吃当地的特色菜，基本都是做一些普通家常菜，因为我们没什么讲究，只要自己吃的顺口就可以了，所以菜品比较混搭，做的比较随意一些，但菜的好坏无所谓了，只要家人能团聚在一起，吃什么都可以的。下面我就为大家说说，元旦家宴的做十二道家常菜。

第一道菜：干炸白鱼

翘嘴白鱼是我们呼伦湖的特产，由于夏季呼伦湖禁捕，只有在冬季的时候可以捕鱼，所以我们只有在冬天才能吃到白鱼，但价格相对较高，基本在四十元一斤左右。白鱼最好吃的做法就是干炸，新鲜的白鱼只需用盐腌制一下，然后如果炸制就可以了，食用口感是外酥里嫩，特别的鲜美！



第二道菜：熘腰花

这几天猪肉的价格又开始疯涨，现在猪肉已经26元一斤了，可能是快过年了吧，大家都在备年货，猪肉价格也就水涨船高了。买了几个月猪腰子，做了一盘熘腰花，虽然没有饭店做的好看，但味道还是挺棒的。



第三道菜：炸鸡翅

家里人都不太喜欢吃鸡肉，但炸鸡翅还可以，挺受欢迎的，毕竟鸡翅是活肉，再加上经过油炸之后，鸡翅的口感外酥里嫩，而且腌制的也比较入味，所以炸鸡翅还是挺有味道的。



第四道菜：酱鸡爪

其实鸡爪并不是多么好吃，可它有个挺好的寓意，说是吃鸡爪可以挠一挠，也就是工作顺利的意思，所以酱鸡爪，就会经常被当做一道家常菜端上餐桌，不过抛开这个不说，酱鸡爪的口感也是挺不错的。



第五道菜：干炸牛肉段

我们家在制作炸肉段的时候，习惯用牛肉来做，只有用牛肉炸出的肉段才更有味道，比猪肉段好吃多了，别看牛肉不易熟，可是用牛肉炸肉段口感特别嫩，一点都不柴，就是制作成本有点高，做一盘炸肉段，光买牛肉就花了八十多元钱。



第六道菜：软炸虾仁

这段时间，由于海鲜冻货经常出问题，所以我们也很少买了，今天做的软炸虾仁，所用的虾仁也是家里的存货，个头小也比较大，加点鸡蛋液还有面粉和淀粉，做一道软炸虾仁还是挺不错的，虾仁软嫩鲜香，味道特别的美。



第七道菜：干煸茶树菇

我们平时就挺喜欢吃菌类的，都说经常吃点菌类对身体有好处，所以慢慢就喜欢上了各类蘑菇，今天弟弟做的这道干煸茶树菇，特别的入味，不比酒店大厨做的差，色香味俱全，火候也很到位，给弟弟点个赞。



第八道菜：红烧肉

我弟弟做红烧肉绝对的拿手，肉质软烂入味，一点猪腥味都没有，真的是入口即化，家人都很喜欢吃他做的红烧肉，不过我们平时吃猪肉比较少，偶尔吃一次真的特别下饭。



第九道菜：白灼菜心

我女儿平时很喜欢吃青菜，尤其喜欢吃他二叔做的白灼菜心，别看这道菜的做法简单，但味道非常好，不仅颜色诱人，营养也很丰富，口感清脆，非常的解腻。



第十道菜：蒜蓉西蓝花

也不知道从什么时候开始，莫名的就喜欢上了蒜蓉的味道，原来做西蓝花就是清炒，可自从用蒜蓉做西蓝花以后，就没再炒过西蓝花，只有蒜蓉西蓝花这唯一的做法了，不得不说，蒜蓉西蓝花真的很有味道，入口蒜香味很浓，非常的美味。



第十一道菜：麻辣小龙虾

这道麻辣小龙虾是二姐买的，买的时候就是即食成品菜，我们只是把它进行了二次加热处理，味道真的挺正宗，麻辣鲜香滋味浓郁。



第十二道菜：糖醋红萝卜丝

这个季节的红萝卜口感清脆，水分很足，平时都是用红萝卜做蘸酱菜了，今天换了个做法，加了点白糖和白醋，做了一道糖醋红萝卜丝，还别说，红萝卜这样做真的很爽口，酸甜清脆，比蘸酱好吃。



以上这十二道菜，就是今天元旦家宴的全部菜品，虽然都是普通家常菜，但味道的确很好，也很适合家人的饮食口味，浓浓的家的味道。今天的主厨依然是我弟弟，而且大部分食材都是他采购的，今天又辛苦他了。

今天是2021年的第一天，祝愿所有的朋友们，在新的一年到来之际，诸事顺利，健康平安。

我是明泽美食，感谢大家能阅读本文，出于对美食的爱好，我可以在这里与大家分享自己的美食心得与制作方法，希望可以得到您的认可，如果喜欢我的分享，还请您添加个关注或者帮我点个赞，谢谢了！

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