校园周边美食环游记③/侧门“瓦块烧”，西华学子吃出了”妈妈的味道“

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作者：全国党媒信息公共平台
来源：四川日报-川观新闻



川观新闻记者 江芸涵

校园周边美食环游记第一站去了四川大学，那里的“巷子肥肠”承载了20年的美好记忆。今天，我们来到了位于郫都区红光镇的西华大学，看看这里的什么美食最能打动学子们。

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学府街81号，是西华大学的校址。这81号旁，有着零零散散数不胜数的商家店铺，而其中餐饮类的商家就占到了绝大部分。瓦块烧，似乎一直稳守着西华侧门深巷美食的领导地位。这里的同学固执地认为，曲径深巷里烹制出的菜肴，拥有特殊的好滋味。



四十多岁的刘阿姨，四川达州人，从离家到红光开始，给西华学子提供味蕾的享受已经有数十年的经验。无论是回锅肉还是干煸土豆丝，说起来都是家常小菜。可正是这样一种家的味道，让人忍不住的流连。

在瓦块烧，家常菜做起来不家常，吃起来却是“妈妈的味道”。而这大抵就是刘阿姨的成功秘笈了。

中午是瓦块烧一天当中最忙碌的时候。过去每天这里都座无虚席。酱香浓郁的京酱肉丝，口味咸甜的咸蛋黄茄饼，香酥可口的干煸土豆丝，麻辣鲜香的瓦块烧让西华学子回味无穷。

瓦块烧数十年匠心传承，刘阿姨夫妇两用笑容和热情温暖着一代又一代西华人，成为了西华人记忆中的西华味道。

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