巴黎最高警戒为何只关酒吧不关餐厅？德国防疫又先行一步

多客科技

作者：孔帆在巴黎
欧洲9月x日疫情数据

西班牙新增23480例，累计确诊813412例，新增死亡139例，累计死亡32225例；

法国新增5084例，累计确诊665000例，新增死亡70例，累计死亡32299例；

英国新增12594例，累计515571例，新增死亡19例，累计死亡42369例。

10月4日周日晚，巴黎及近郊三省（92/93/94）终于正式升级为“最高警报区”（zone d’alerte maximale）。



▲ 法国最新疫情分布图，深红色为最高警报区，红色为加强警报区，粉色为警报区。（《世界报》截图）

巴黎大区卫生署负责人卢梭Aurélien Rousseau指出，巴黎市感染发生率已超过每10万人确诊260例，20-30岁群体感染发生率超过500，60岁及以上人群感染发生率为110。重症病房新冠病人比例达到36%。



▲ 卢梭表示，巴黎大区目前有203处群聚感染，40%发生在学校和大学，26%为工作场所，10%为私人场合。自9月开学以来，群聚感染数量翻了一番。（BFMTV新闻台截图）

周一（5日），巴黎警察局长拉勒芒（Didier Lallement）在记者会上宣布一系列最新限制性措施。这些防疫措施将于周二（10月6日）生效，为期15天至10月19日。

01

餐饮

所有酒吧关闭。

餐馆（主营餐饭）可照常营业，但需严格遵守公共卫生高级委员会（HCSP）批准的最新防疫条例：

记录顾客姓名和电话号码。每桌最多6人。禁止在店内外站着饮食。每桌间隔1米距离，并配备洗手凝胶。不会测量顾客体温。

22时以后，禁止酒精饮品外卖、禁止在公共道路饮酒。禁止公放音乐。舞厅、游戏室等人员混杂的场所也将关闭。

02

集会

禁止公共道路聚集10人以上（排队等情况除外），但作为“基本自由”的示威游行集会可以照常进行。

集市、团游不受影响。

03

派对、聚会

在公共场所禁止大学生派对，过生日等节庆、家庭 (festifs ou familiaux)性质的聚会。

在市政厅、宗教场所举行婚礼不受影响，但禁止在宴会厅等接待公众的场所（Erp）举行庆祝活动。

博览会、大型会议、沙龙、马戏表演等都被禁止。

04

体育活动

禁止1000人以上集会。专业体育赛事场所（法网、足球赛等）人数上限不能超过1000人，最大容量不满1000人的场所，上座率不得超过50%。

体育馆、游泳池关闭，但考虑到万圣节假期即将到来，以上场馆可继续接待未成年人。

健身房、体育俱乐部继续关闭。

05

商业中心

大型商业中心接待人数上限=总面积÷每个顾客4平米。

06

大学

周二起，大学教室、阶梯教室、食堂等场所接待人数上限为容量的50%。

巴黎大区教区负责人 Christophe Kerrero指出，上周五10月2日，巴黎高校有60例确诊，其中55名为学生。Kerrero强调，为避免学生掉队，大学必须保证一部分线下教学。

07

养老院

关于失能老人养老院（Ehpad），探访必须预约，每次最多两人。养老院工作人员每两周接受一次病毒检测。

08

文化场所

剧院、影院、博物馆等文化场所可继续开放。

09

公共交通

巴黎大区公共交通正常运行。









▲ 新规一公布，不少网友晒出巴黎地铁人挤人盛况，吐槽：餐厅里再怎么小心防疫，一坐地铁功亏于溃。（推特截图）




▲ 网友晒出的巴黎地铁拥堵状况。（推特截图）

10

远程办公

法国劳工部长博尔纳（Elisabeth Borne）和公务员事务部长德蒙夏林（Amélie de Montchalin）当天发推特呼吁，在巴黎、马赛和艾克斯-普罗旺斯三个最高警报区，企业和公共服务部门应尽可能地远程办公。

为何关闭酒吧却让餐馆继续经营？

除了公共交通，本次防疫新规最大争议焦点应该就属关酒吧但开餐厅了。

为何酒吧不能像餐厅一样遵守一定的防疫规范，继续营业呢？

首先，法国政府认为，酒吧比餐馆感染风险更大。

9月22日，卫生部长韦朗在参议院接受质询时表示，去酒吧的人感染新冠的风险比其他人高3-4倍。

酒吧传染风险究竟有多大？



据《费加罗报》报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）9月11日发布的一项研究显示，去酒吧感染风险会增加3-4倍，去餐馆风险增加2倍，具体如下：

14天内定期去餐馆，感染新冠风险增加2.4倍。（95%的情况，风险增加1.5-3.8倍）

14天内定期去餐馆，且没有接触任何确诊病例，感染新冠风险增加2.8倍。（95%的情况，风险增加1.9-4.3倍）

14天内定期去酒吧或咖啡馆，且没有接触任何确诊病例，感染新冠风险增加3.9倍。（95%的情况，风险增加1.5-10.1倍）



▲ 公共卫生局的数据显示，上周，法国酒吧和餐馆发生了50多起群聚感染。（新华社图）

此外，《费加罗报》指出，在酒吧，通常背景音乐较响，顾客之间若要交流，讲话声音必须更大或靠得更近，这加大了气溶胶引发的实际感染风险。政府认为，相比餐馆，酒吧顾客在店内的流动性更大，因此也更难执行保持1米距离等基本防疫措施。

酒吧若提供主食还能开吗？

巴黎警察局长特别指出区分酒吧和餐厅的方法：酒吧“以贩售酒精饮料为主”，餐馆“以卖餐饭为主，酒只能作为佐餐饮品出售”。

巴黎大区餐饮及酒店业协会（UMIH）主席Franck Delvau指出，不能以是否有4级Licence营业执照来区分。板上钉钉的是，只提供餐前小吃Tapas、薯片、香肠拼盘、奶酪的酒吧将于周二起关闭。提供完整菜单的小酒馆（bars-brasserie）可继续营业，但必须关闭只卖饮料的吧台。

巴黎大区餐饮及酒店业协会（UMIH）主席指出，警察在进店检查时，衡量标准通常是，餐桌上的饮料和食品分量比。



那么，酒吧是否可以临时改菜单，蒙混过关？

Franck Delvau表示，对于鸡尾酒吧、主题酒吧等场所，很难靠在菜单上“做手脚”逃过关闭令。事实上，大部分提供餐前小食的酒吧基本无法在一夜之间变成餐馆，毕竟做餐馆需要大量人力物力支持。

此外，与餐馆不同，咖啡馆、小酒馆一般全天供应简餐，这样一来又多了一个问题：巴黎、马赛这种最高警报区提供正餐的咖啡馆、小酒馆能否在餐馆开放的正式午餐、晚餐时间以外提供酒精饮料？



▲ Franck Delvau表示，自上周以来，酒吧经营者就在与政府协商，希望在遵守相同防疫条例的情况下，与餐馆一样继续开放。“目前当局是拒绝的”，Franck Delvau表示，“他们（当局）近期在一些酒吧里看到有顾客站着喝酒，这让他们很担心”。（Francetvinfo新闻视频截图）

巴黎酒吧不放弃营业希望

虽然巴黎警察总局周一已宣布，巴黎市及近郊三省（92/93/94）的酒吧将从周二起关闭两周，但巴黎大区餐饮及酒店业协会表示不会放弃。据悉，该协会周一下午与巴黎警察总局以及相关部门进一步商谈，以期说服当局酒吧也可以只提供餐桌服务，厘清酒吧与餐馆区别的模糊之处，争取酒吧可以向餐馆一样继续营业。

德国政府将通风列入防疫措施清单

法国还在争论为何餐厅开门、酒吧不开门，德国已先行一步，将通风列入防疫措施清单中。

据法媒10月5日报道，德国政府表示，在公共和私人场合定期通风可以有效降低传染风险，德国总理默克尔此前也表示通风是一种成本更低但效率更高的解决方式。德国政府此前的防疫措施清单中包括注意卫生、保持社交距离、佩戴口罩和使用疫情追逐软件，早在疫情爆发初期，德国科学界便呼吁将通风列入防疫手段，呼吁人士中包括德国著名病毒学家Christian Drosten。

但法国通风只是建议，并未列入防疫措施。

（欧洲时报/ 原野