【苏式酥皮鲜肉月饼】月饼界口味担当，外皮酥松，肉馅鲜甜

lanina

苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，被江浙沪地区的人民喜爱。

其实鲜肉月饼也不是中秋特有的，一年四季都有得卖。刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣，內馅香浓鲜甜，称得上是月饼界的口味担当。



食材：（16个酥皮鲜肉月饼）

月饼馅：
猪肉末 250g
生抽 2大勺
料酒 1大勺
老抽 1小勺
糖 2大勺
姜末 1小勺
葱 1根
麻油 1大勺

水油皮：
面粉 200g
猪油 50g
水 100g

油酥：
面粉 150g
猪油 75g

180度，烤12分钟，翻面，再烤12分钟