做饺子皮和 和面的两种方法

悠悠雨

包饺子可以买饺子皮来用，当然了，最好自己做饺子皮，看着自己擀出来的饺子皮，不管啥样子，最后也能捏出完美的饺子，也是个乐儿，尤其大家聚在一起，边聊边玩，边做皮儿，其乐融融哦！
这里也说说和面，饺子面一般不能太软，所以一般我采用面水2：1的比例，最后的饺子皮软硬适中。最好加点盐，增加筋性。说实话，手动揉面确实是个力气活，尤其刚开始和的时候因为比较面团干，所以真真切切要揉一阵儿，之后醒一会儿面才能变软一些。如果有个和面机还真是省事不少呢，而且机器和出面团的筋道不是一般手揉能比的，当然了不排除手劲儿比较大，揉得非常有耐心的。
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刚刚揉成型的干面团


机器和面