才知道南瓜还能这样吃，香浓顺滑，比牛奶易吸收，孩子爱吃不挑食

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作者：悦悦家的美食汇
导语：开学后，孩子最爱这道营养早餐，简单快手，香浓顺滑，比喝牛奶强，才知道南瓜还能这样吃，香浓顺滑，比牛奶易吸收，孩子爱吃不挑食



“幸福的童年能温暖人的一生。”这是这些天悦悦在看书时，记忆最深刻的一句话，确实，直到今天，自己的脑海里还经常回想起小时候的秋天，跟着父母在田间地头找南瓜，往家里扛南瓜，煮南瓜粥的事情。如同一片镀了金边的羽毛一直漂在半空中，让人感到温暖又踏实。所以现在一看到金黄的老南瓜，悦悦总会有一种莫名的好感。



人家买南瓜都是一斤两斤的切着买，悦悦不同，必定是挑整个大南瓜往家里扛，开学后，我家特别爱用南瓜做早餐，小吃和点心。秋后的南瓜价格虽然便宜，但丝毫不能影响它丰富的营养，南瓜里面除了含有丰富的维生素，钙以外，还含有大量的膳食纤维，多糖,维生素A,和多种矿物质，经常食用南瓜有助于维持正常视觉、促进消化，加快吸收。同时南瓜里面含有大量的果胶，食用之后能够有助于调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，它是一种老少皆宜的美味。



金灿灿的老南瓜是一种天然的色素，用来做面食或是点心时颜色金黄诱人，而且自带甜味和香味，这种又香又甜的秋后美味，做法可盐可甜，可荤可素，可炸可蒸，还是做早餐的绝佳搭配，一直以来，南瓜饼都是要用油炸着吃，本身加了糯米的南瓜饼，在炸的过程中表面挂满了油，刚吃的时候确实美味，但只能吃1-2个就会觉得很油腻了，给人的体验并不太好。今天悦悦给大家分享的这道美味早餐也是用南瓜做出来的，它的做法还是悦悦从饭店里学来的。



才知道南瓜还能这样吃，开学后孩子最爱这道营养早餐，做法简单快手，口感香浓顺滑，比喝牛奶更容易被吸收，孩子爱吃不挑食。



食谱名称：【核桃南瓜糊】
准备材料：南瓜300克，纯牛奶500克
辅助材料：核桃碎50克，剩饭少许
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)



【第一步】：我们首先把南瓜洗净削皮切成小块，装入碗里面放入高压锅里面蒸15分钟，趁着这个时候呢，我们取出一些核桃夹掉外壳取出核桃仁，然后铺入烤盘里面放入烤箱，上下管调到190度，烤10分钟，在烤的时候要注意它的上色情况，



如果发现核桃有被烤焦现象，要赶快把火关掉，立马取出来，我在烤核桃的时候开了点小差，就导致的核桃微微有些发焦了，不过还能吃，倒入盘子里面让它稍微晾凉一下，用料理机搅成核桃碎后先放在一边备用。



【第二步】：南瓜泥蒸熟之后，取出来倒入料理机里面，再把提前准备好的牛奶放进来，我这里用的是纯牛奶，当然大家也可以用早餐奶，椰奶或是高钙奶代替。



【第三步】：再倒入一勺剩饭，在搅南瓜糊和玉米糊的时候，



加入剩饭能让它的口感变得更加的粘糯顺滑，注意最好是放软一点的饭哦，不要那种质地太硬，粒粒分明的剩饭，



全部倒进料理机后，盖上盖子按果汁键搅拌一分半钟就可以了。



【第四步】：时间到了之后就可以直接倒入碗里面了，在倒的时候就可以看到这样子搅出来的南瓜糊非常的香浓顺滑，比豆浆就要好得多，而且它的温度刚刚好，



端上桌之后就立刻可以喝的，不会像磨豆浆当早餐，会因为太烫嘴还得等上半天，接下来在表面撒上少许的核桃碎就大功告成，一道营养又美味的早点就做好了。



悦悦制作小心得：（注意事项）
1.家里有奶油的朋友呢，还可以在南瓜蒸熟之后，加入少许的奶油和蜂蜜，苹果醋，食盐，一起倒入料理机里面搅成泥状，那样能让这道点心的口感更为饱满和灵动，
2.平时喜欢自己在家里做早点的朋友，可以在有空的时候多磨一点核桃碎或是花生碎，吃的时候搭配一些进来，即能增香，又能补充营养，孩子也更爱吃。
3.制作南瓜泥的时候，方法有好几种，即可以用蒸锅把蒸熟，也可以用微波炉转一转，另外也可以用烤箱来烤，先把烤箱调到200度预热5分钟，再把南瓜去皮去瓤切成大块，放入烤箱中烤8分钟就可以烤熟了，这样烤出来的南瓜闻起来会更香。
4.秋季做点心的时候最好是用又甜又粉的老南瓜，在挑老南瓜的时候，只要学会看南瓜的皮，用大拇指把南瓜的外皮有力掐一下，如果感觉南瓜的外皮特别的硬，手指甲根本掐不进去，这样的南瓜就是好的老南瓜，反之，如果一掐就能看到指甲印了，有粘液渗出来，那这种南瓜就是还未成熟的南瓜，最后这一点适用于挑所有的蔬菜瓜果，那就是比重量了，差不多大小的南瓜，提起来掂一掂，分量重，用手拍起来发出的声音发闷，则说明南瓜内部结构非常紧实，水分足，甜度高，另外我们也可以闻一下它的气味，新鲜的老南瓜，都会自带一股淡淡的南瓜香味。



结语：开学后，孩子最爱这道营养早餐，用南瓜和牛奶就能做，简单快手香浓顺滑，比喝牛奶豆浆强，好喝易吸收，孩子爱吃不挑食！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人！

愿上帝赐福给你！