精选美食家常做法，营养好吃又美味，咋吃都不够

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作者：小木观剧
导语：曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
家常美食做法：
1、炸薯条：
食材：土豆三个、面粉适量、油适量、盐适量、番茄酱适量
操作流程：
1、土豆去皮洗净，切成条，冲洗干净。
2、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。
3、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。
4、土豆条拍上面粉，均匀裹上面粉。
5、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动，炸到金黄出锅控油，就炸好了。



2、毛豆酸茄子：
材料：茄子，食用油，毛豆，米醋，白糖，生抽，姜汁，料酒，盐，味精，胡椒粉，水淀粉。
操作流程：
1、圆茄子400克去皮，切成厚片，在上面打浅一字刀，再改成菱形块。
2、锅下宽油烧至八成热，下茄子片快速炸香，捞出沥油。
3、鲜毛豆100克煮熟。
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、姜汁、料酒各5克、盐4克、味精3克、胡椒粉3克、水淀粉15克调成芡汁。
5、锅留底油烧热，倒入料汁熬开收浓，下茄子片、毛豆粒大火翻匀，起锅装盘就完成了。



3、辣炒鸡心：
材料：鸡心、洋葱、柿子椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、红尖椒、辣椒油、胡椒粉。
操作流程：
1、将鸡心切去筋、鸡油，然后切片，用花椒水稍泡，用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
2、将处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制一会。
3、将洋、青椒切块，锅中倒入油，下入腌好的鸡心片炒至变色，捞出备用。
4、锅中留余油再次烧热，下入姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。
5、下入洋葱，青椒炒香，再倒入鸡心，加点油辣子翻炒均匀。
6、加点盐、白糖翻炒均匀，撒点胡椒粉就完成了。



4、牛肉炒蒜苔：
材料：牛里脊肉、蒜苗、干红辣椒、料酒、老抽、淀粉、清水、甜面酱、味精
操作流程：
1、牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制
2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段
3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用
4、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀，将肉丝倒回锅中，撒入味精就可以了



5、麻辣西葫芦：
材料：西葫芦，青椒，小米椒，麻椒，水淀粉，蔬果调味粉、盐，生抽
操作流程：
1、西葫芦洗干净不用去皮
2、青椒，小米椒切斜段
3、锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，只要锅里的麻油
4、西葫芦、辣椒下锅翻炒
5、调入少许盐、蔬果粉，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡
6、最后再来点芝麻油炒匀关火，这样就可以出锅了



以上就是小编为大家介绍的几种家常美食做法，不知道大家有没有兴趣在家试试呢？喜欢的话可以收藏哦，如果大家还有什么疑问，欢迎大家评论区留言！

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