美食推荐：香爆鸡杂、萝卜炖牛腩、蒜香鲜虾西兰花

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香爆鸡杂

食材：鸡杂、香葱、青椒、姜一块、红椒 4个、大蒜、生抽、米醋、蚝油、味精做法：1、将鸡杂先用温水泡5分钟，捞出洗净切好；2、把生姜切碎，青椒，红椒切成丝状，大葱切段，大蒜拍碎；3、起锅烧油，至8成热，放入一部分切碎的姜和大蒜炒出香味；4、放入鸡杂，大火翻炒，加入适量生抽、米醋少量，继续翻炒3分钟左右，放入姜、大蒜，葱段翻炒，至闻到姜葱蒜的香味；5、鸡杂变色成形，放入青椒丝，红椒丝，加点生抽，蚝油，味精继续翻炒半分钟即可出锅。萝卜炖牛腩

牛腩600克，白萝卜1根，八角1个，香叶2片，酱油30克，蚝油15克，老抽5克，腐乳汁15克，大蒜3瓣，姜片4片，米酒30克，白胡椒粉2克，热水适量，食用油适量1，牛腩清洗干净后冷水放入锅里面，中火煮沸，翻面煮5分钟捞出来，切成小块。2，热锅倒入适量的油，放入姜片，大蒜翻炒一下，放入八角和香叶煸半分钟，倒入牛腩块大火翻炒变色。3，加入料酒和胡椒粉翻炒去腥，看到牛肉变色后再翻炒1分钟，把生抽，老抽，蚝油调入锅里翻炒出香气，让全部的牛腩都沾上酱油色即可。4，倒入没过牛腩肉的热水，大火煮沸后盖上锅盖转小火再煮30分钟，这时候锅里的水分会少1/3。5，倒入白萝卜块翻炒均匀，再次盖上锅盖焖煮15分钟，开盖翻匀收一下汁就可以出锅了。蒜香鲜虾西兰花

食材海虾10只、西兰花半棵、大蒜5-6瓣、盐3g、白砂糖3g做法海虾挑去虾线，去头去壳后用流动水冲洗干净，西兰花洗净去梗撕成小朵，大蒜拍碎后切成碎末。煮一小锅清水，水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入蒜末爆香。将焯好的西兰花和凤尾虾放入锅中，大火翻炒至食材成熟，用盐和白砂糖调味后即可出锅