保护健康牙齿的日常饮食注意

袖底香

每个人都梦想明亮白牙和美丽的笑容，牙齿的日常护理自然是健康牙齿的命脉，但是，如果再加上对饮食的注意就更加能事半功倍了。

蔬菜汁可以用于治疗牙龈炎
根据霍恩海姆大学和维尔茨堡大学医院的一项新研究，富含硝酸盐的蔬菜汁可促进牙齿健康。研究人员以四十四名患有慢性牙龈炎的患者为研究对象，其中23名在两周内一直给予芝麻菜和菠菜的蔬菜汁，其他给予安慰剂。

仅仅两周后，很明显饮用蔬菜汁的那些患者显著改善了炎症。而安慰剂组没有发现任何改善。

研究人员解释了作用机制：口服硝酸盐浓度不仅在饮用蔬菜汁时增加，而且在更长的时间内也增加。口腔和喉咙中的某些细菌将硝酸盐转化为亚硝酸盐，具有抗菌作用，通过抑制有害细菌来促进牙龈炎的缓解。

注意，重要的要饮用来自叶类蔬菜的植物硝酸盐，因为它与足够的维生素C一起服用，不会形成危险的亚硝胺，例如来自腌制肉品的硝酸盐就是对健康不利的。

奶酪和乳制品对抗蛀牙
唾液在牙齿健康中起着至关重要的作用。唾液流动越多，牙齿的珐琅质就越好，因为口水可以中和有害酸并强化牙釉质。健康食品有助于刺激唾液的流动。有些食物甚至可以促进唾液再生。

如奶酪和乳制品，它们含有大量的钙，可以强化牙齿并抵消矿质流失。奶酪是特别维护牙齿健康的一种食物，不仅含有重要的钙，而且还像薄膜一样覆盖在牙齿上，保护它免受有害酸的侵袭。

蔬菜和水果
生吃蔬菜和水果特别有益于牙齿的健康。当你咀嚼生的水果和蔬菜时，牙齿必须更加用力，而牙龈和牙齿间隙也得到了按摩和清洁。

此外，咀嚼生食会刺激唾液。绿色蔬菜，西兰花，羽衣甘蓝和茴香也能提供充足的钙。此外，葡萄（尤其是红葡萄）也有奇效：葡萄含有的多酚可以减缓龋齿细菌的代谢。

含氟食物
牙膏中含有的氟化物能抑制细菌生长。而氟也可以通过食物吸收，如鱼类和贝类以及含氟矿泉水和食盐就是氟化物的天然来源。

注意：柑橘类水果和果汁会侵蚀牙釉质
注意酸性食物，果汁和柑橘类水果。这些食物会损害牙釉质，因为有害酸会直接攻击牙釉质，而且有害酸作用于牙齿的时间越长，危险就越大。

因此，食用这些食物后，建议用水彻底冲洗口腔。另一方面，你应该等半个小时刷牙。因为餐后马上清洁牙齿反而可能对牙齿造成更大的伤害。

另外，含有大量果糖或粘稠物质的水果（如香蕉，无花果，枣）也能攻击珐琅质，因为它们会长时间粘附在牙齿上。

适合甜食的时间
糖是龋齿细菌的理想滋生地，多吃甜食对牙齿健康特别有害。但是并不是说就不能吃甜食，对于牙齿来说，一次吃掉所有的甜食相比整天都重复吃小部分甜食反而要健康的多。但要注意：这仅适用于健康的牙齿。即便如此，在食用甜食后，必须彻底清洁牙齿。

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